Vodene palačinke izvrsno su jelo za ljude koji ne podnose laktozu, a također su vrlo korisne za post ili one koji su na dijeti. Za kuhanje palačinki u vodi ne treba vam puno sastojaka, gotovo svaka domaćica u kuhinji ima sve što vam treba. Stoga će vam ovo jelo moći pomoći u situaciji u kojoj morate kuhati nešto na brzinu.
Neophodno je
- - voda - 500 g
- - brašno - 500 g
- - šećer - 2 kašike
- - kvasac - 1,5 kašičice
- - sol - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Voda se mora zagrijati na sobnu temperaturu, u tom će slučaju palačinke ispasti prozračnije. Za poroznije palačinke uzmite gaziranu vodu. U posudu ulijte vodu, tamo sipajte šećer, sol, kvasac i dobro promiješajte. Odmah sipajte brašno u istu posudu, promiješajte dobivenu masu i stavite je na toplo mjesto 20 minuta.
Korak 2
Ovisno o kvaliteti vašeg brašna, možete dobiti različite debljine tijesta, ali to ni na koji način ne utječe na okus palačinki kuhanih u vodi. Nakon 20 minuta tijesto treba ponovo izmiješati, već treba malo narasti i postati žilavo, nakon čega ga ponovo ostavljate na toplom mjestu 40 minuta.
Korak 3
Nakon određenog vremena, tijesto bi trebalo povećati veličinu za oko 3 puta. Podmazanim rukama odvoji se komad tijesta i od njega se formira palačinka. Zatim se ova palačinka stavi u prethodno zagrijanu tavu sa biljnim uljem. Također je moguće žlicom odvojiti tijesto od ukupne mase, ali zbog njegove debljine i duktilnosti rukama to se čini prikladnijim za obavljanje. Palačinke se prže na vrućem ulju s obje strane. Palačinke se preporučuju dok su još vruće s medom ili džemom.
Korak 4
Za one koji ne žele čekati da tijesto od kvasca naraste, postoji još jednostavniji recept za izradu palačinki u vodi. Umjesto kvasca koristi prašak za pecivo - 2 kašičice. A za takve palačinke bolje je uzimati gaziranu vodu, tada se ispostavlja da su prozračne i porozne. Brašno se dobro pomiješa sa praškom za pecivo, doda se voda, šećer, sol i sve se ponovo promiješa.
Korak 5
Da bi se palačinke lakše pržile, preporučuje se u tijesto uliti malo biljnog ulja. Konzistencija tijesta treba biti ista kao i vrhnje. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja. Stavite palačinke u tiganj sa žlicom i pržite na umjerenoj vatri s obje strane dok se ne pojavi zlatna korica. Takve se palačinke poslužuju tople sa džemom ili džemom.
