Palačinke su omiljena poslastica za djecu i odrasle. Svaka ih domaćica peče prema svom receptu na bazi mlijeka, kefira, jogurta ili vode. Palačinke na vodi jednostavno su i ekonomično jelo. Pored toga, palačinke na vodenoj bazi pogodne su za ljude koji imaju alergije na hranu i one koji paze na težinu.
Neophodno je
-
- Brašno - 1, 5-2 šolje;
- jaje - 2-3 komada;
- voda - 0,5-1 litra;
- šećer - 1-2 kašike
- sol po ukusu
- soda - ½ kašičice;
- biljno ulje - 1/4 šalice;
- maslac - 100 grama.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite emajliranu ili staklenu posudu u koju ćete dodavati tijesto palačinkama.
Korak 2
Temeljito operite jaja.
Korak 3
Prosijte brašno, pa će biti obogaćeno kisikom.
Korak 4
U posuđe dodajte jaja, šećer, sol, pola čaše vode i miješajte dok ne postane glatko vilicom ili pjenjačom.
Korak 5
Postepeno dodajte brašno u posudu uz neprestano mešanje vilicom. Tijesto treba biti konzistencije guste pavlake. Pazite da je tijesto homogeno, da u njemu ne bude grudica brašna.
Korak 6
Zatim ulijte toplu vodu u tankom mlazu (ne više od pola čaše odjednom) uz neprestano miješanje. Uključite članove porodice da biste lakše umijesili tijesto. Dodajte tijesto vode dok ne podsjeti na kiselu pavlaku.
Korak 7
U tijesto dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
Korak 8
Pripremite tavu za palačinke. Odlučite se za tavu od lijevanog željeza ili za kuhanje s teškim dnom. Stranice posude trebaju biti niske, tada će vam biti zgodnije okretati palačinke. Prikladnije je tijesto sipati u tavu s drškom. Ako nemate dršku, koristan je drveni štapić u obliku slova T. za raspodjelu tijesta u tavi. Dobro je ako se tava koristi samo za pravljenje palačinki i palačinki.
Korak 9
Podmažite tavu biljnim uljem i zagrijte na iznad srednje temperature.
Korak 10
Pogodnije je tijesto za palačinke sipati kutlačom u posudu. Za tavu promjera 20-22 centimetra dovoljno je pola kutlače tijesta. Izlijte tijesto na sredinu posude, postepeno ga naginjući i okrećući. Potrebno je da se tijesto ravnomjerno rasporedi u tepsiji. Učinite to brzo, jer se tijesto odmah steže u vrućoj tavi.
Korak 11
Nakon što se palačinka na donjoj strani zapeče i na vrhu pokrije malim rupicama, mora se okrenuti posebnom lopaticom ili nožem.
Korak 12
Stavite palačinke na tanjir odgovarajućeg prečnika jednu na drugu. Podmažite svaku palačinku maslacem odozgo.
Korak 13
Na stol stavite pavlaku, džem, med, tanjir palačinki i pozovite svoje domaćinstvo. Prijatno!
