Prekrasnu mesnu štrucu možete napraviti od govedine umotane u slaninu sa aromatičnim začinjenim umakom od rajčice. Ovo jelo je savršeno za svečani stol kao glavni ili će običnu porodičnu večeru učiniti nezaboravnom i posebnom.
Neophodno je
- Za 8 osoba:
- - crveni Tabasco sos - po ukusu;
- - senf - žličica;
- Svijetlo smeđi šećer - 0,35 šalice
- - kečap - 1,5 šolje;
- - slanina - 10 kriški;
- - pileće jaje - 4 kom;
- - peršin - 0,35 šalice;
- - svježe mljeveni biber - po ukusu;
- - sol - kašičica;
- - rendani parmezan - 1 šolja;
- - mljevena junetina - 900 g;
- - rezana štruca - 6 kriški;
- - mleko - 1 šolja.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 170 oC. Ulijte mlijeko u posudu s hljebom. Dajte kruhu vremena da se natopi; trebalo bi biti dovoljno nekoliko minuta.
Korak 2
Na kruh stavite mljeveno meso, dodajte sol, naribani parmezan, sitno nasjeckani peršin i svježe mljeveni biber.
Korak 3
U mleveno meso dodajte jaja, razmućena vilicom. Smjesu promiješajte rukama i oblikujte ovalni ili pravokutni oblik. Stavite ga na pleh sa pergamentom. Na vrh stavite kriške slanine.
Korak 4
Da biste napravili sos, pomiješajte senf, šećer i kečap. Smjesi možete dodati ljuti umak po želji i miješati dok ne postane glatka.
Korak 5
Pokrijte treći kolut umaka i pecite ga 45 minuta u pećnici, zatim premažite drugom trećinom umaka i pecite još 15 minuta.
Korak 6
Izvadite posudu iz rerne, isecite na komade i prelijte ostatkom umaka. Poslužite uz pire od krompira kao kompletno jelo - jednostavna štruca je gotova.
