Slatka papričica prava je vitaminska bomba. Uz to sadrži dragocjena vlakna, sočan je i pikantnog okusa. Takvo povrće je neophodno za pripremu mnogih jela - supa, priloga, toplih i, naravno, zakusnih salata. Ukusne paprike mogu se kupiti tokom cijele godine, pa sa njima treba što češće pripremati salate.
Paprika salata sa začinjenim dresingom
Ova salata savršena je kao predjelo ili prilog uz jelo sa roštilja. Da jelo bude ljepše, birajte paprike različitih boja - zelene, crvene, žute.
Trebat će vam:
- 4 velike mesnate paprike;
- 200 g maslina bez koštica;
- 2 češnja belog luka;
- 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 2 kašike kašike oljuštenih badema.
Operite papriku, osušite, uklonite pregrade i sjeme. Narežite povrće na tanke trake i stavite u posudu za salatu. Bademe i masline stavite u blender i nasjeckajte. Dodajte maslinovo ulje i češnjak, dobro promiješajte. Salatu prelijte salatom, ponovo promiješajte i stavite jelo na pola sata u hladnjak.
Riblja salata sa paprikom
Svaka riba s gustim i nemasnim mesom pogodna je za takvu salatu - oslić, brancin, bakalar.
Trebat će vam:
- 200 g fileta kuvane ribe;
- 2 velike crvene paprike;
- 1 krompir;
- 1 jaje;
- majoneza;
- 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- svježe mljeveni crni biber.
Operite papriku, uklonite sjemenke i peteljke. Pecite povrće na rešetki dok ne omekša, a zatim uklonite kore. Papriku narežite na trakice. Skuhajte krompir u ljusci, ogulite i sitno nasjeckajte. Skuhajte jaje, ohladite i isecite na sitne komade.
Kuvanu ribu narežite na komade, stavite u posudu za salatu, dodajte pečenu papriku, krompir i jaje. Smjesu poprskajte limunovim sokom i pospite svježe mljevenim crnim biberom. Salatu začinite majonezom i poslužite.
Salata od povrća
Svaka domaćica na svoj način priprema ovu popularnu salatu od paprike, krastavaca i paradajza. Isprobajte klasičnu verziju s lukom, začinskim biljem i preljevom za salatu.
Trebat će vam:
- 2 mesnata zrela paradajza;
- 2 slatke paprike;
- 1 krastavac srednje veličine;
- 1 mali luk;
- mala svežnja peršina i kopra;
- sol;
- 3 kašike. kolibe s biljnim uljem;
- 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- 1 kašičica slatke gorušice;
- svježe mljeveni crni biber.
Operite i osušite povrće i začinsko bilje. Rajčice i krastavce narežite na tanke ploške, luk na kolutiće. Stavite paradajz i krastavce u posudu za salatu, a luk pospite solju, prelijte žličicom biljnog ulja, trljajte rukama. To će luk učiniti mekšim i manje gorkim. Prebacite luk u posudu za salatu.
Papar, oguliti od pregrada i sjemenke, nasjeckati na tanke trake i dodati povrću. U teglu sa navojnim zatvaračem sipajte biljno ulje i svježe iscijeđeni limunov sok, dodajte mljeveni biber i senf. Smjesu dobro protresite i prelijte preko salate. Jelo temeljito promiješajte i poslužite.
