Pica s lignjama obavezna je za sve ljubitelje morskih plodova. Ispada nevjerovatno ukusno i nježno. Priprema takve pizze u mogućnosti je i iskusnog kuhara i početnika.
Sastojci:
- gotovo tijesto za pečenje pice - 1 pakiranje (možete ga sami napraviti, bilo koji recept će vam pomoći);
- 70 g paradajz sosa;
- 200-250 g lignje;
- 200 g sira (po mogućnosti mocarela);
- mljeveni crni biber i sol;
- svježe bilje;
- limunov sok;
- začini;
- masline.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti morske plodove. Stavite lonac sa vodom na vruću peć u koju trebate uliti malo soli. Nakon što proključa, u nju umočite prethodno opranu lignju. Morat će ih izvaditi iz tave nakon 2-3 minute (vrijeme se računa nakon vrenja vode s lignjama).
- Nakon toga sir treba samljeti grubim renderom. Zatim zeleno (na primjer, zeleni luk) trebate nasjeckati oštrim nožem. Nasjeckajte masline sitno (ako želite, ovaj sastojak možete u potpunosti izuzeti).
- Zatim podmažite posudu za pečenje sa malo biljnog ulja. Na njega se položi tijesto razvaljano u tanki sloj (oblik može biti pravokutni ili okrugli). Tijesto je premazano umakom od paradajza. Možete koristiti ili umak kupljen u trgovini, ili sami kuvati (u ekstremnim slučajevima prikladan je kečap od paradajza).
- Zatim trebate lignje narezati na sitne komade i ravnomjerno ih rasporediti po površini pizze. Isto se mora uraditi i sa maslinama. Ako želite, možete dodati kozice ili druge plodove mora koji vam se najviše sviđaju.
- Morske plodove prelijte malom količinom svježe iscijeđenog limunovog soka i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Takođe možete koristiti bilo koje druge začine koje volite.
- Pizza se posipa sirom i šalje u pećnicu, prethodno zagrijana. Inače, ako želite da je kora od sira mekša i viskoznija, sir se dodaje samo 5 minuta prije nego što je pica gotova.
