Tradicionalno se vjeruje da se pilaf kuha s mesom ili piletinom. Ali ljubitelji ribe mogu i kušati riblji pilaf - pravo kulinarsko remek-djelo!
Neophodno je
500 grama ribljeg fileta (pollock, bakalar, navaga), luk, 4 mrkve, pola čaše biljnog ulja, 1 čaša pirinča, začini - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Ribu temeljito isperite i ogulite, narežite na sitne komade, pržite na štednjaku dok ne bude napola kuhana.
Korak 2
Luk narežite na kolutiće, naribajte mrkvu, pržite u kotlu na biljnom ulju. Isperite rižu, prelijte kipućom vodom 15 minuta, prebacite u kotao sa povrćem, zagladite i zalijte vodom tako da pokrije žitarice, začinite začinima po ukusu. Poklopiti i zatim kuhati na laganoj vatri, bez miješanja, dok ne omekša.
Korak 3
Dodajte komade ribe sedam minuta pre kraja kuvanja. Pilaf poslužite s kečapom ili majonezom.
