Mnogi povrće pirjano povrće uspoređuju s varivom, ali postoji jedna velika razlika. U pirjanju povrće se prži - to mu daje lijepu zlatnu boju i divan samostalan ukus!
Neophodno je
- Sastojci za glavno jelo:
- - šampinjoni 300 g
- - poriluk 100 g
- - slatka paprika 1 kom.
- - soja sos 1 tbsp. l.
- - kesten 10 komada
- - maslinovo ulje 50 ml.
- - stabljike celera 120 g
- Sastojci za slatko-kiseli umak:
- - suvo belo vino 50 ml
- - krompirov škrob ½ žličice
- - voda 70 ml.
- - kreč 1 kom.
- - slatka paprika 1 kom.
- - poriluk 50 g
- - svježa nana
- - šećer 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Da napravite varivo od povrća, poriluk narežite na male kolutove.
Korak 2
Isperite i oljuštite gljive, narežite ih na tanke ploče.
Korak 3
Isperite papriku i ogulite je, a zatim je narežite na male kockice.
Korak 4
Kestene nježno ogulite i narežite na sitne komade.
Korak 5
U tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte prethodno pripremljeni poriluk, stabljiku celera i pržite.
Korak 6
Zatim dodajte luk i gljive na luk sa celerom - sve treba pirjati oko 3 minute.
Korak 7
U tavu dodajte očišćene i nasjeckane kestene, promiješajte i dinstajte još dvije minute.
Korak 8
Da biste pripremili sos, škrob prvo namočite u vodi.
Korak 9
Nasjeckajte listove poriluka, papra i mente. Iscijedite sok iz limete.
Korak 10
Stavite sve nasjeckane sastojke u zagrijanu tavu, dodajte sok limete i vino. Pirjati oko 2 minute.
Korak 11
U rezultirajuću smjesu ulijte škrobnu vodu i miješajte dok se umak ne zgusne.
Korak 12
Stavite soti i sos na tanjir prilikom posluživanja. Sotu poslužite toplo i za ukrašavanje koristite začinsko bilje.
