Piletina pečena s kestenima ispada vrlo sočna, jer se neprestano podlijeva sokom. Ovo jelo je savršeno za posebne prigode ili jednostavna druženja s prijateljima i porodicom.
Neophodno je
- rođaci.
- - 1 celo pile
- - 3 kašike. suncokretovo ulje
- 15 oljuštenih kestena
- - 2 srednja luka,
- - 2 češnja belog luka,
- - 120 ml sherry a,
- - 2 kašičice suha majčina dušica,
- - 1 tbsp. mljeveni korijander,
- - biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo treba da operete i osušite piletinu. Zatim ga natrljajte solju i paprom iznutra i izvana.
Korak 2
Luk i beli luk sitno nasjeckajte.
Korak 3
2 žlice se zagrijavaju na tavi. suncokretovo ulje. U njega se stave kesteni i lovorov list, sve se prži 5-7 minuta, a zatim se tu dodaju luk i beli luk, sve se posipa solju i biberom i ponovo prži 3-5 minuta. Zatim dodajte sherry i 1 tsp. timijan. Dalje se prži 4-5 minuta, zatim se uklanja sa vatre i smeša se hladi.
Korak 4
Preostali timijan se pomiješa sa korijanderom.
Korak 5
Između kože i mesa piletine trebate lagano zalijepiti prste i tamo ih namazati začinjenom smjesom.
Korak 6
Nadjev od kestena stavlja se u piletinu. Kao rezultat, piletina je izbodena čačkalicama ili zašivena.
Korak 7
Zatim se piletina stavlja u posudu za pečenje i stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Peče se 1,5 sata, svakih 15 minuta prelije sokovima koji se ističu.
Korak 8
Gotovu piletinu treba ostaviti da leži 20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim izvadite fil i isecite na delove.
Korak 9
Prije služenja piletina se zalije mješavinom kestena i luka.
