Ova pita može postati jelo s potpisom svake domaćice, jer se ispostavlja da je tako ukusna, zadovoljavajuća i aromatična.
Neophodno je
- - 320 g brašna;
- - 22 g svježeg kvasca;
- - 130 ml mlijeka;
- - 10 g soli;
- - 10 g šećera;
- - 65 g putera;
- - 865 g štuke;
- - 185 g luka;
- - 210 g šargarepe;
- - 750 g kiselog kupusa;
- - zelje kopra i peršina.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko, dodajte mu kvasac, sol, šećer, promiješajte. Otopite puter i dodajte mleku, a zatim dodajte brašno u malim obrocima, umesite testo i stavite na toplo mesto na 45 minuta.
Korak 2
Temeljito očistite štuku, dobro je operite, zatim izvadite iznutrice i glavu, pažljivo uklonite kosti i skinite kožu. Zatim natrljajte solju i biberom, isecite na male komade.
Korak 3
Ogulite mrkvu, nasjeckajte je na sitno. Isperite i sameljite zelje. Iscijedite kiseli kupus, narežite i pržite na suncokretovom ulju, a zatim ohladite.
Korak 4
Ogulite luk i nasjeckajte tanko, a zatim i malo popržite.
Korak 5
Gotovo tijesto zdrobite, prepolovite, razvaljajte dva sloja. Stavite prvi sloj na podmazan pleh. Zatim na to stavite prženi kupus, ribu, mrkvu, luk, nasjeckano zelje.
Korak 6
Stavite drugi sloj na tortu, zatvorite ivice, napravite nekoliko rupa u sredini torte da para iscuri. Stavite peći 45 minuta na 200 stepeni.
Korak 7
Nakon kuhanja izvadite kolač iz pećnice i prekrijte peškirom. Prije posluživanja nauljite i pospite začinskim biljem.
