Juhe od rajčice konzumiraju se tople i hladne, što ga čini rado viđenim gostom u bilo koje godišnje doba. Takva juha, prema nahođenju kuhara, može se dobiti visokokaloričnom dodavanjem graha, tjestenine i druge obilne hrane. Ili je pretvorite u laganu dijetalnu juhu na bazi pileće juhe, koristeći minimum povrća, među kojima će glavno mjesto biti paradajz.
Neophodno je
- - luk (1 velika glava)
- - srednje šargarepa
- - 50 g korena peršuna
- - 35 g svježeg paradajza ili paradajz paste
- - 10 g tvrdog sira
- - 1,5 litre goveđe ili pileće juhe
- - 20 g tjestenine
Instrukcije
Korak 1
Šargarepu i korijen peršina kuhajte dok ne omekša. Izrežite ih ili naribajte.
Korak 2
Luk narežite na sitne komade i kratko popržite na rafiniranom nemasnom ulju. Dodajte mu kuvano povrće, paradajz i paradajz pastu. Pirjati zajedno, poklopljeno 10 minuta.
Korak 3
Zagrijte mesnu juhu i u nju stavite dinstanu masu. Posolite, dodajte začine i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta.
Korak 4
Skuhajte tjesteninu u prethodno posoljenoj vodi. Uklonite višak tečnosti pomoću cjedila.
Korak 5
Sir sameljite grubim renderom.
Korak 6
Dodajte tjesteninu u kipuću posudu s povrćem. Ostavite da se krčka 2 minute. Zatim dodajte naribani sir i kuhajte dok se ne otopi. Po želji gotovoj supi možete dodati peršin.
