Patlidžan, sir i paradajz izvrsna su kombinacija. Predlažem da skuham zanimljivo jelo u kojem se sve ove komponente uspješno kombiniraju. Jelo je jednostavno za pripremu. Navedena količina hrane dovoljna je za 4 porcije.
Neophodno je
- - patlidžan - 1 kg;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - paradajz pasta - 200 g;
- - luk - 2 kom.;
- - jaja - 3 kom.;
- - brašno - 150 g;
- - biljno ulje - 4 žlice. l.;
- - puter - 50 g;
- - sol - 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Priprema povrća. Operite patlidžane vodom, uklonite peteljku. Svaki patlidžan isecite po dužini na trake debljine 1-1,5 cm. Posolite i ostavite 30 minuta. Zatim komade osušite papirnatim ubrusom. Luk iseći na male kockice.
Korak 2
Kuhanje pohanja. Istucite jaja, sol i papar. U ravan tanjir sipajte brašno. Pripremljene kriške patlidžana uvaljajte prvo u brašno, a zatim u jaje. Pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni.
Korak 3
Kuhanje umaka. Na biljnom ulju lagano pržite nasjeckani luk, dodajte pastu od paradajza i dinstajte još 5-7 minuta. Umak je gotov.
Korak 4
Sir naribajte na gruboj ribežu. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite polovinu patlidžana na dno posude. Prelijte umakom od paradajza. Pospite ribanim sirom (pola zapremine).
Korak 5
Sljedeći sloj je preostali patlidžan, zatim opet umak i preostali sir. Na sir stavite komade maslaca. Pokrijte folijom. Stavite posudu u rernu na 15 minuta na 220 stepeni. Zatim uklonite foliju i pecite još 15 minuta. Patlidžani su spremni. Prijatno!
