Najvažnije u ovom jelu je odabrati pravu kombinaciju različitih vrsta sira, tada će okus svake od njih naglasiti vlastite karakteristike, bez prekida u ostatku. Možete koristiti, na primjer, parmezan, sir emental ili meki sir. Sve ovisi o vašim ličnim željama.
Neophodno je
- - 7 kom. Patlidžan;
- - 3 kom. jaja;
- - 150 g bijele štruce;
- - 330 ml mlijeka;
- - 220g različitih vrsta sira;
- - 13 velikih listova bosiljka;
- - 3 češnja belog luka;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, patlidžane morate prepoloviti (po dužini) i kuhati ih 12 minuta u slanoj vodi. Zatim ispraznite vodu, ohladite patlidžane, iscijedite vodu iz njih i pažljivo uklonite pulpu iznutra, ostavljajući malo na zidovima.
Korak 2
Potopite veknu u mleko, nasjeckajte pulpu patlidžana, dodajte u pogaču.
Korak 3
U smjesu ubodite jaja, posolite i popaprite te dodajte sitno sjeckani bijeli luk.
Korak 4
Sitno naribajte cijeli sir, nasjeckajte listove bosiljka. Pomiješajte s ostatkom sastojaka. Dobivenom smjesom napunite patlidžane i pecite ih u pećnici 35 minuta.
Korak 5
Ovo jelo možete poslužiti i hladno i toplo.
