Patlidžan je skladište hranjivih sastojaka. Sadržaj gvožđa, fosfora, vlakana, kalcijuma, magnezijuma i mnogih drugih vitamina u njemu plodno djeluje na ljudsko tijelo. Postoji mnogo načina za pripremu patlidžana. Kuvaju se, prže, kuhaju na pari, peku.
Ovaj recept opisuje kako kuhati punjeni patlidžan u pećnici.
Neophodno je
- - 3 patlidžana;
- - 1 šargarepa;
- - 2 paradajza;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2 glavice luka;
- - 1 paprika (bugarska crvena);
- - dodajte sir, biber, majonezu i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite patlidžane, isecite peteljke i uklonite jezgru (pulpu) tako što ćete povrće preseći po dužini. Dobijene čamce od patlidžana na nekoliko minuta umočite u fiziološku otopinu (10 g soli u pola čaše vode).
Korak 2
Fil: nasjeckana mrkva, paprika, preostala pulpa patlidžana i luk, pržite na tavi. Prženom povrću dodajte sitno nasjeckani češnjak i paradajz, začinite solju i biberom po ukusu.
Korak 3
Čamce od patlidžana napunite punjenjem, po želji možete preliti majonezom i naribati sir, a zatim ih staviti na lim za pečenje (malo podmazati maslacem) i poslati u pećnicu na 30 minuta.
