Jelo se može svidjeti ne samo ljubiteljima ribe, već i onima koji se nikako ne žele petljati s ribljim kostima. Grumenci se prave od ribljih fileta, vrlo su nježnog i sočnog okusa. Jelo je posebno korisno za rastuće dječje tijelo.
Neophodno je
- - mirok - 0,5 kg;
- - pileće jaje - 4 kom.;
- - sir - 150 g;
- - brašno - 200 g;
- - biljno ulje - za prženje;
- - sol i mleveni biber - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite ribu iz zamrzivača unaprijed, pustite da se otopi. Oštrim nožem ili posebnim makazama uklonite peraje, crijeva. Dobro isprati pod mlazom vode. Pollak isjeći na komade, uklanjajući sjeme. Stavite komade ribe u posudu i začinite solju i paprom po vašem ukusu.
Korak 2
Pomoću fine rende pripremite sir, naribajte ga i stavite u zasebnu duboku posudu. Ribani sir spojite sa prosijanim brašnom. Odložite ovaj tanjir.
Korak 3
Oprana četiri pileća jaja izlomite u zasebnu posudu, dodajte sol. Istucite smjesu pjenjačom ili običnom vilicom. Ne trebate postizati veliku pjenu, dovoljno je dobro promiješati sol u jajima.
Korak 4
Stavite posudu na vatru, zagrijte je zajedno s biljnim uljem. Komade poljaka namočite naizmjence u različite pripremljene smjese. U početku umočite u sastav jaja, a zatim odmah u brašno i sir. Zatim stavite u tavu, pržite sa obje strane. Gotove grumenje stavite na papirnate ubruse, pustite da se višak masnoće skine. Zato od komada ribe pripremite grumenke sa sirom.
Korak 5
Poslužite uz pire krompir, grašak, pirinač ili zelenu salatu. Grude kuvane sa sirom možete jesti tople i hladne, sve ovisi o ličnom ukusu.
