Bulgur je izdašno i zdravo jelo koje će se prije svega svidjeti onima koji su na dijeti ili postaju. Ali to ne znači da ovo jelo uvijek treba jesti bez mesa. Bilo koje mesno jelo može se poslužiti s bulgurom.
Sastojci:
- 3 mrkve;
- 1 tikvica;
- 1 patlidžan;
- 3 paradajza;
- 1 kašika kašike bulgur;
- 1 kašika kašike voda;
- zeleni luk;
- maslinovo ulje;
- Sp žličice mješavina paprike;
- sol.
Priprema:
- Operite sve povrće pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusima. Tikvicu i patlidžan narežite na velike kockice približno veličine 2x2 cm. Stavite izrezane kocke u bilo koju duboku posudu i promiješajte.
- Ogulite i narežite mrkvu na kockice. U ovom slučaju kocke mrkve trebale bi biti manje od kockica tikvica i patlidžana. U suprotnom mogu biti vlažne na kraju kuhanja.
- Zeleno operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Dodajte pripremljene sastojke već nasjeckanom povrću. Sve pomiješajte, začinite maslinovim uljem i ponovo promiješajte.
- 1 šolju bulgura prelijte povrćem, solju i paprom, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Skuvanu povrćarsku masu sa bulgurom stavite u pravougaonu posudu za pečenje i poravnajte.
- Sadržaj forme sipajte u čašu obične vode.
- Narežite paradajz na kolutiće i stavite u kalup na povrće mase. Morate preklopiti kolutove paradajza tako da se svi uklope.
- Stavite formiranu posudu u pećnicu, zagrijanu na 150 stepeni, i pecite 1,5 sata.
- 10-15 minuta prije kraja kuhanja, tepsiju možete po želji posuti naribanim sirom koji će se pretvoriti u apetitnu i vrlo mirisnu koricu. Sireva nota će dodati jelu malo originalnosti i pikantnosti.
- Gotov bulgur pečen s povrćem izvadite iz pećnice, posipajte u dijelovima po tanjurima, poslužite uz bilo koje jelo od mesa.
