Salata Cezar, koja se sastojala od belog luka, lišća zelene salate, jaja i maslinovog ulja, pojavila se 1920-ih, kada je jedan od vlasnika malog američkog restorana trebao brzo i ukusno nahraniti svoje goste. Prema priči, uzeo je sve što je pronašao u svom hladnjaku, promiješao ga, poškropio mirisnim maslinovim uljem i poslužio gostima. Od tada je recept za salatu pretrpio značajne promjene, a sada u njegovom sastavu možete pronaći bijelo pileće meso, škampe ili slabo slani losos.
Neophodno je
- - 250 g zelene salate (ledeni breg, romano, friz)
- - 250 g oljuštenih tigrovih kozica
- - 2 kriške bijelog hljeba
- - 10 paradajza čeri
- - maslinovo ulje
- - 50 g ribanog parmezana
- - 3 kašike. kajmak
- - sol, crni biber, paprika, origano, limunov sok, soja sos, beli luk
Instrukcije
Korak 1
Operite i dobro osušite sa cjedilom za miješanje salate. Cherry paradajz operite i isecite na jednake delove. Očišćene kozice kuhajte u slanoj vodi 1 minutu nakon ključanja.
Korak 2
Ocijedite i šaljite kozice na tavu zagrijanu s maslinovim uljem i pržite sa svih strana dok ne porumene, pospite ih solju, paprom i paprikom. Krutone osušite, a za to kriške kruha narežite na komade dimenzija 1,5 x 1,5 cm i pržite ih na suvoj tavi.
Korak 3
U tanjur stavite jastuk od miješane salate, a na to stavite pržene škampe. Rasporedite polovice višnje oko ivica tanjura, rasporedite krutone, pospite naribanim parmezanom.
Korak 4
Salatu prelijte posebnim prelivom od kisele pavlake, maslinovog ulja, nekoliko kapi sojinog umaka i limunovog soka, bibera, soli, nasjeckanog bijelog luka.
