Pizza je kamen temeljac talijanskog kuhanja. Popularna je u mnogim zemljama ni manje ni više nego u svojoj istorijskoj domovini. Postoje mnoge njegove varijacije, ali jedna od najneobičnijih je pica s plodovima mora. Na primjer, sa škampima.
Treba odmah rezervirati da je sir sastavni dio bilo kojeg od mnogih recepata za pizzu. Trebalo bi ih biti puno.
Dva su glavna recepta za pizzu sa škampima. Za pripremu najjednostavnijeg trebat će vam 250 g gotovog tijesta s kvascem, 200 g škampa, 100 g tvrdog sira, 150 g mocarele, 400 g rajčice u konzervi, 2 žličice. šećer, 1 luk, 3-4 kašike. l. rafinirano maslinovo ulje, nekoliko zelenog luka, sol i začini po ukusu.
Prvo morate pripremiti proizvode za buduću pizzu: luk narezati na kolutiće i paradajz iz konzerve nasjeckati miješalicom ili mikserom. Zatim na maslinovom ulju pržite nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte masu paradajza, začine, sol i pirjajte na laganoj vatri najviše 10 minuta. Na samom kraju, budućem umaku treba dodati šećer i zeleni luk.
Karakterističan miris sosa može poslužiti kao vodič za spremnost mase paradajza.
Zatim trebate skuhati smrznute škampe u skladu s uputama na pakiranju, narezati mocarelu na tanke kriške i naribati tvrdi sir.
Tijesto treba razvaljati na debljinu od 0,5 cm, staviti u kalup prekriven pergamentom i poslati u pećnicu na oko 10 minuta. Dobivenu koru treba podmazati sosom, na nju staviti kozice i posuti sa dvije vrste sira. Tada se pica mora poslati natrag u pećnicu. Vrijeme pečenja treba biti 10 minuta na 220 ° C.
Postoji malo složeniji recept za pizzu sa škampima. Pizza kuhana s njom ispada začinjena i ljuta, potrebno je više vremena za kuhanje, ali rezultat je vrijedan truda.
Za začinjenu pizzu sa škampima potrebno vam je 0,5 kg vrhunskog pšeničnog brašna, 5 velikih jaja, 1 čaša toplog mlijeka, 25 g šećera, 50 g kvasca, 100 g margarina za pečenje, 300 g fileta škampa, 250 g vrućeg sira, 1 luk, kečap, 2 kašike. l. maslinovo ulje, svježe začinsko bilje i sol po ukusu.
Početak je priprema tijesta za buduću pizzu. U kontejneru morate kombinirati 3 razmućena jaja, šećer, prethodno namočeni kvasac, sol, toplo mlijeko i malo rastopljeni margarin. Smjesu dobro promiješajte, kombinirajte s brašnom, umijesite tijesto i stavite na toplo mjesto. Nakon sat i po, trebate ga ponovo umijesiti, razvaljati tanki kolač i podmazati kečapom.
Dalje, kozice morate popržiti na maslinovom ulju uz dodatak začina i soli i staviti na pripremljenu podlogu za pizzu. Na njih treba položiti luk izrezan na tanke kolutove, sitno nasjeckano povrće i posuti ribanim sirom. Na kraju umutite preostala 2 jaja i prelijte ih preko pizze.
Istu pizzu možete pripremiti s dodatkom konzerviranih ananasa. Ali u ovom slučaju ne bi trebalo biti prekriveno smjesom jaja.
Blanko stavite na podmazan pleh ili margarin i pecite u dobro zagrijanoj rerni oko 40 minuta. Preporučena temperatura je 180 ° C.
Pizzu treba služiti umjereno toplu, ali nikako vruću, jer se sir dugo hladi i postoji šansa da se opeče.
