Cupcake je bogata poslastica prošarana grožđicama, bobičastim voćem, orasima, komadima svježeg voća, kandiranog voća, marmelade. Poslasticu možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili je sami ispeći. Domaća pečena hrana je uvijek izvrsna - posebno svježa direktno iz pećnice.
Neophodno je
-
- Za test:
- 3 jaja;
- 1 šolja šećera
- 150 g pavlake;
- 1 kašičica gašene sode sirćeta;
- 150 g putera;
- 3 banane;
- 200 g brašna.
- Za karamelu:
- 6 kašika l vode;
- 200 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
Istucite mikserom jaja sa šećerom. Zatim dodajte gašenu sodu u octu u kiselu pavlaku, dobro promiješajte i ulijte u masu od jaja.
Korak 2
Otopite puter u vodenoj kupelji. Ulijte je u smjesu uz stalno miješanje.
Korak 3
Ogulite banane, dobro ih izgnječite viljuškom dok ne stisnete pire i dodajte u većinu. Trebali bi biti vrlo, vrlo zreli, ili još bolje - prezreli, odnosno s gotovo crnom kožom.
Korak 4
Prosijte brašno kroz sito dva ili tri puta, polako ulijte u smjesu. Zamijesite tijesto brzo i temeljito. Pokazaće se da nije baš gusta, poput guste pavlake.
Korak 5
Nakon toga ostavite da odstoji deset do petnaest minuta. Za to vrijeme podmažite kalupe za muffine maslacem. Nakon isteka vremena stavite tijesto u kalupe; za praktičnost možete koristiti štrcaljku za tijesto.
Korak 6
Zatim stavite muffine od banane u pećnicu na petnaest do dvadeset minuta. Imajte na umu da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini kalupa.
Korak 7
Cupcakes se trenutno dižu, a jednako brzo porumene. Testirajte ga drvenim iverjem ili čačkalicom. Ako iz nje izađe suha, onda je sve spremno.
Korak 8
Pažljivo pazite na svoje pecivo. Ne propustite trenutak kada je vrijeme za vađenje kolača, jer se u protivnom mogu isušiti.
Korak 9
Izvadite pripremljene muffine iz pećnice i pustite da se ohlade u tavi pet minuta, a zatim izvadite i potpuno ohladite na peškiru ili rešetki. Ako muffine ostavite da se ohlade u tavi, dno će postati vlažno od pare koja se stvara.
Korak 10
Napravite karamel. U malu tepsiju ulijte vodu, dodajte šećer, stavite je na srednje jaku vatru i neprestano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 11
Zatim ugrijte vatru i pirjajte dok šećer ne poprimi karamelu. Zatim sklonite posudu s vatre, stavite je u posudu s hladnom vodom i ohladite karamelu.
Korak 12
Smjesu prelijte preko muffina i pustite da malo odstoje. Može se služiti i toplo i ohlađeno.
