Omlet je odavno jedno od najjednostavnijih, najhranjivijih i najbrže pripremljenih jela. Možete mu dodati sve što vam srce poželi - od kobasice do svježeg bilja. Danas je najpopularniji omlet u fritezi, koji se može skuhati za petnaest do dvadeset minuta.
Klasični omlet
Da biste pripremili klasični omlet, trebate uzeti 5 pilećih jaja, 250 ml svježeg mlijeka i sol po ukusu. Jaja se nežno lome tupom stranom noža, sipaju se u posudu i pomešaju sa mlekom. Zatim se po želji posole, dodaju začini i istuku mikserom ili kuhinjskom metlicom. Razmućena omletna smjesa ulije se u kalup, stavi na srednji roštilj aero-friteze, zagrije na 200 ° C i peče u njoj petnaest do dvadeset minuta.
Kad omlet miješate kuhinjskom pjenjačom, samo tucite jaja i mlijeko dok se ne stvori lagana pjena, kako smjesa ne bi postala pregusta.
Da biste spriječili da se klasični omlet u fritezi presuši, morate ga pažljivo promatrati. Pri prvom pojavljivanju pržene zlatne kore, jelo se mora odmah izvaditi iz friteze, pažljivo izvaditi iz kalupa i isjeći na dijelove. Gotov omlet treba da ima glatki, blago sjajni rez, kao i blago poroznu i sočnu konzistenciju. Po želji ga možete ukrasiti sitno sjeckanom kobasicom i posuti s malo majoneze.
Omlet sa paradajzom i sirom
Da biste pripremili prozračni omlet od sira s paradajzom, trebate uzeti 5 pilećih jaja, 0,5 šalice svježeg mlijeka, 1 veliku mesnatu rajčicu, 2 žličice prosijanog brašna, 100 g bilo kojeg tvrdog sira, 2 grančice kopra, 1 žlicu minerala vode i prstohvat vaših omiljenih začina …
Usitnite paradajz i kopar, u posudu istucite mlijeko i brašno, dodajte im pileća jaja i ponovo dobro umutite mikserom. Zatim se budućem omletu dodaju nasjeckane kriške kopra i paradajza, kao i sir nariban na gruboj ribež. Ne preporučuje se dodatno soljenje ovog omleta, jer sir u receptu već ima dovoljno slanosti.
Na kraju se u posudu s omletom dodaju začini i ulije mineralna voda čiji će mjehurići omlet učiniti prozračnijim i pahuljastijim. Pripremljena smjesa ulije se u kalup podmazan maslacem i stavi na donji roštilj airfriteta zagrijan na 180 ° C. Istodobno, brzina ventilacije treba biti srednja, a vrijeme kuhanja omleta ne smije biti duže od petnaest minuta.
Nakon što se površina omleta pokrije zlatnosmeđom korom i digne, jelo se može izvaditi iz aeroplanera i poslužiti uz prilog ili kao samostalni doručak.
