Charlotte se ne odnosi samo na jabuke. Kolač od šljive sa želeom i vjevericom kapom nije ništa gori od tradicionalnog favorita.
Neophodno je
- - jaja - 3 kom.;
- - šećer - 0,5 tbsp.;
- - soda - na vrhu noža;
- - kefir - 2 kašike. l.;
- - brašno -2/3 kašike;
- - vanilin - 1 kesica;
- - šljiva ili trešnja šljiva - 300 - 400 gr.;
- - krompirov škrob - 0,5 tsp
- Popuniti:
- - bjelanjak - 2 kom.;
- - šećer - 1/2 šolje.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 220 stepeni. Operite voće. Prerežite šljivu na polovice, uklonite sjemenke Ako šljiva nije dovoljna, možete dodati narezanu jabuku ili krušku. Mogu se posuti konjakom ili likerom za aromu, ali to nije potrebno. U posudu posebno umutite jaja i šećer. Blender - pri srednjoj brzini trebalo bi biti dovoljno nekoliko minuta da masa poveća volumen dva do tri puta.
Korak 2
Sipajte sodu bikarbonu u kefir, pažljivo dodajte smeši jaja. Prosijte brašno, dodajte mu vanilin u prahu. Ulijte u tijesto u malim obrocima i lagano promiješajte kašikom odozdo prema gore da se sačuva prozračna konzistencija.
Korak 3
Premažite posudu za pečenje margarinom ili maslacem. Dno obložite papirom za pečenje. Ulijte tijesto u kalup. Ako su šljive vrlo sočne, površinu tijesta možete lagano posipati krompirovim škrobom. Stavite voće na površinu pite, a da ga ne potonete. Zahvaljujući škrobu, sok će se zgusnuti i tijesto će se savršeno ispeći. Pecite oko 25 minuta.
Korak 4
Umutite bjelanjke sa 1/2 šalice šećera dok ne postanu čvrsti vrhunci. Izvadite tortu nakon 25 minuta, prekrijte umućenim bjelanjkom. Pošaljite kolač u pećnicu na još 20 minuta, temperatura se može smanjiti na 180 stepeni. Proteinski nadjev treba biti zlatne boje.
