Ukusni Goveđi Stroganoff Sa Pirinčem I špinatom

Sadržaj:

Ukusni Goveđi Stroganoff Sa Pirinčem I špinatom
Ukusni Goveđi Stroganoff Sa Pirinčem I špinatom

Video: Ukusni Goveđi Stroganoff Sa Pirinčem I špinatom

Video: Ukusni Goveđi Stroganoff Sa Pirinčem I špinatom
Video: Kako se pravi Stroganoff - Recept 2024, Marš
Anonim

Goveđi strogan je izumljen u Rusiji u 17. veku. U ovoj verziji ispada da je jelo predivno. Izvrsna nježna govedina, pahuljasta i mrvičasta riža, špinat, ukusni umak od vrhnja, sve za samo 30 minuta.

Ukusni goveđi stroganov
Ukusni goveđi stroganov

Neophodno je

  • - 400 g goveđeg rezanja;
  • - 1 tbsp. riža basmati;
  • - 150-200 g špinata;
  • - 200 g kiselih krastavaca;
  • - 300 g šampinjona (ili raznih pečurki);
  • - 2 glavice crvenog luka;
  • - 4-5 st. žlice kiselog vrhnja;
  • - rakija od 100 ml;
  • - 1 svežanj peršina;
  • - 2-4 češnja belog luka;
  • - 1 kašičica mlevene paprike;
  • - maslinovo ulje;
  • - majčina dušica, biber, sol.

Instrukcije

Korak 1

Prvi korak je kuhanje riže. Da biste to učinili, sipajte 1 žlicu žlice u duboku šerpu. riže i prekrijte je sa 2 kašike. vode, dodajte sol i malo majčine dušice. Timijan se dobro slaže s govedinom i gljivama. Nakon vrenja, pustite da se riža kuha na umjerenoj vatri oko 10 minuta.

Korak 2

Sada možete napraviti preljev za meso. Ukiseljene krastavce narežite na tanke ploške ili trakice, a luk narežite na kolutiće. Za to možete koristiti procesor hrane.

Korak 3

Stavite krastavce i luk u posudu i prekrijte kiselim krastavcem (dovoljno je 100-150 ml). Smjesu posolite, dodajte joj grubo nasjeckani peršin.

Korak 4

Narežite gljive na velike kriške. U tavu sipajte 2 kašike. l. maslinovo ulje i tamo stavite gljive. Dodajte češnjak, iscijeđen kroz bijeli luk, dinstajte 3-4 minute uz stalno miješanje.

Korak 5

U gljive dodajte 3/4 smjese luka i krastavaca (iz smjese prvo iscijedite višak soka). Sve dobro promiješajte i dinstajte još 5 minuta. Govedina Stroganoff baza je gotova.

Korak 6

Iz reza uklonite svu masnoću i isecite na trake debljine oko 1 cm. Začinite solju i paprom, dodajte papriku. Začine ravnomjerno rasporedite po mesu.

Korak 7

Gljive i mešavinu luka i krastavca prebacite privremeno iz tave u posudu. U istu tavu sipajte 2 kašike. kašike maslinovog ulja i tamo stavite trake govedine. Ravnomjerno rasporedite meso po površini tave da se peče, a ne dinsta. Pržite trake oko minutu sa svake strane.

Korak 8

Ulijte rakiju u tavu i zapalite je. Nakon otprilike pola minute alkohol će ispariti i možete položiti gljive i luk. Sve dobro promiješajte i dodajte pavlaku. Ako je pavlaka pregusta, razrijedite je sa 50 ml vode. Pustite da se smjesa krčka nekoliko minuta.

Korak 9

Stavite špinat u lonac sa kuhanom rižom, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 5-7 minuta.

Korak 10

Dinstani špinat i pirinač stavite na veći tanjir, prelijte kremastim goveđim stroganovom i pospite preostalim krastavcem luka i peršina.

Preporučuje se: