Wellington mesna pita može se poslužiti kao glavno jelo. Zahvaljujući upotrebi nekoliko vrsta mesa, rolat ispada vrlo zadovoljavajući i sočan.
Neophodno je
- - 1 kg govedine
- - 200 g svinjetine
- - maslinovo ulje
- - sol
- - mleveni crni biber
- - 1 grančica ružmarina
- - 150 g crvene slatke paprike
- - 3 češnja belog luka
- - 150 g slanine
- - 1 čili papričica
- - mleveni korijander
- - 500 g lisnatog tijesta
- - 100 g sira
- - 200 g kreme
- - 1 jaje
Instrukcije
Korak 1
Trljajte govedinu crnim biberom i solju. Pržite gredicu na maslinovom ulju s obje strane ili pecite u pećnici dok ne omekša. Prođite svinjetinu kroz mlin za meso.
Korak 2
Temeljito nasjeckajte papriku, šargarepu, zeleni luk, bijeli luk i slaninu. Prelijte sitno sjeckanim čilijem i ružmarinom. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte crvenu papriku i sol po ukusu. Kombinirajte povrće sa svinjetinom i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
Korak 3
Lisnato tijesto bez kvasca razvaljajte u tanak sloj. Smjesu od mljevenog mesa i povrća rasporedite ravnomjernim slojem. U sredinu stavite prethodno skuhanu govedinu. Smotajte prazno u kolut. Jaje rasporedite po vrhu pita.
Korak 4
Jelo trebate kuhati u pećnici 20 minuta. Tijesto treba biti prhko i smećkasto. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem i narežite na male porcije.
