Ako volite kiflice i želite diverzificirati jelovnik, pokušajte napraviti goveđe kiflice s povrćem. Ispale su vrlo ukusne i zadovoljavajuće.
Neophodno je
- - 10 kriški govedine, tanko narezane
- - 2 kašike Worcestershire sos
- - sol i biber po ukusu
- - 2 kašike maslinovo ulje
- - začini za meso
- Za punjenje:
- - 1 šargarepa
- - pola tikvice
- - 2 čena belog luka
- - gomila zelenog luka
- - 1 paprika
- - 1 kašičica Italijanski začin
- Za balzamičnu glazuru:
- - četvrt šolje goveđe juhe
- - 1 tbsp. sitno nasjeckana ljutika
- - četvrtina balzamičnog octa
- - 1 kašičica puter
- - 1 tbsp. smeđi šećer.
Instrukcije
Korak 1
Meso isecite na tanke trake i lagano istucite.
Korak 2
Zatim ove trake dobro začinite biberom, solju i Worcesterovim umakom i marinirajte 1-2 sata.
Korak 3
Dok se meso marinira, pripremite nadjev. Da biste to učinili, sve sastojke narežite na tanke trake, a češnjak na kriške.
Korak 4
Za pripremu umaka otopite puter u srednje tavi na srednjoj vatri.
Korak 5
Tamo dodajte sitno nasjeckanu ljutiku i dinstajte 2-4 minute, dok luk ne postane proziran.
Korak 6
Dodajte balzamični ocat, goveđu juhu i smeđi šećer i promiješajte.
Korak 7
Pustite da umak zakuha i kuhajte do gotovo ½ volumena, umak bi trebao biti sličan gustinu sirupu, a zatim maknite posudu s vatre i ulijte sadržaj u šalicu.
Korak 8
U istu tavu dodajte maslinovo ulje i bacite češnjak, pa malo pržite dok ne postane lagana aroma.
Korak 9
Zatim povećajte temperaturu i dodajte mrkvu, tikvu i papriku. Pirjajte povrće 3-4 minute, a zatim ga pospite italijanskim začinom, posolite i stavite u šalicu.
Korak 10
Da biste sakupili kiflice, uzmite ukiseljenu traku i stavite je kratkom stranom, stavite dio fila na vrh, smotajte i učvrstite čačkalicom u sredini.
Korak 11
Zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte joj ulje.
Korak 12
Stavite kolutove šavom prema dolje i pržite po nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene, kada ga okrenete, premažite ga pripremljenim umakom s obje strane.
Korak 13
Na kraju izvadite čačkalice i kiflice prelijte pripremljenim balzamičnim umakom.
