Ovaj originalni i nekomplicirani recept pogodan je kao toplo mesno jelo, kako za svečani stol, tako i za svakodnevni meni. Goveđi gulaš sa povrćem i pomorandžom neobična je kombinacija agruma i mesa. Jelo je pikantnog okusa, a tijekom pripreme aroma u kuhinji bit će jednostavno nevjerojatna. Za one koji ne vole kombinaciju voća i mesa, ovaj sastojak jednostavno može izuzeti iz recepta.
Neophodno je
- -700 g junetine (bolja je fila)
- -2 komada luka
- -2-3 režnja češnjaka
- -2 mrkve
- -4-5 krompira
- -1 naranča
- -2 stabljike celera
- -200-300 ml čorbe ili vode
- -3-4 komada aleve paprike graška
- - lovorov list
- -sola po ukusu
- - crni ili čili biber po ukusu
- -30 g biljnog ulja
- -zeleni
Instrukcije
Korak 1
Operite i osušite meso. Narežite govedinu na sitne komade po zrnu. Lagano istucite s obje strane, začinite solju i paprom. Za veću sočnost možete nožem napraviti "mrežu".
Korak 2
Pržite pripremljeno meso na biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Za prženje koristite posudu s debelim dnom.
Korak 3
Ogulite i operite luk, šargarepu. Nasjeckajte luk na pola prstena, šargarepu narežite na ploške, sitno nasjeckajte stabljike bijelog luka i celera.
Korak 4
U meso dodajte nasjeckani luk i bijeli luk, pržite 2-3 minute, a zatim mrkvu i celer. Pirjajte sve povrće i meso još 2-3 minute.
Korak 5
Ogulite, operite i osušite krompir. Rezati na velike klinove. Gotov krompir dodajte mesu i povrću. Preliti juhom ili vodom tako da tečnost prekrije krompir. Začinite solju i paprom, dodajte zrna bibera, čili i lovorov list.
Korak 6
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pokrijte posuđe poklopcem i stavite u pećnicu na 1,5 sata.
Korak 7
Operite pomorandžu, ogulite i narežite na klinove. Isključite pećnicu, dodajte narezanu naranču i ostavite jelo u isključenoj pećnici 20 minuta.
Prilikom posluživanja gulaš pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
