Krumpir sa umakom od pavlake, šunkom i začinskim biljem neobično je ukusno, apetitno jelo kojeg se nije sram ni služiti za svečanim stolom. Takva izdašna i aromatična poslastica priprema se jednostavno, izgleda lijepo i neobično. Čak i početnik u kulinarstvu može pripremiti međuobrok koristeći korak po korak recept s foto uputama.
Kada pripremate krompir u seoskom stilu s umakom od pavlake i nježnom šunkom, trebate dodati i druge proizvode po ukusu: svježi krastavac, zeleni luk, začini za oštrinu i pikantnost. Za ukras možete koristiti kriške limuna, perje luka. Maslac i pavlaka dodati će jelu zasićenost, pretvarajući je iz obične u pravu svečanu poslasticu.
Sastojci
Glavni sastojci se ne mogu zamijeniti, no umjesto šunke dopušteno je koristiti slanu crvenu ribu ili slaninu, također će ispasti ukusno.
Šta kuhati:
- 6 glatkih ovalnih gomolja krompira;
- 12 duguljastih kriški šunke;
- gomila zelenog luka sa perjem;
- 30 g putera;
- 2 mala svježa krastavca;
- 200 g guste pavlake;
- sol, bilo začina.
Kućna kuhinja
Lako je napraviti toplo predjelo pripremajući sve proizvode, proučivši korak po korak recept sa predstavljenim fotografijama. Dekoraciju možete malo promijeniti dodavanjem svježeg kopra, peršina i bijelog luka radi okusa.
Kako napraviti
Oprane gomolje stavite u lonac, prelijte vodom, kuhajte na štednjaku dok ne omekšaju, izbjegavajući ključanje. Dovoljno je mladi krompir kuhati 15 minuta, a stari oko 25 minuta na laganoj vatri.
Operite krastavce, odrežite vrhove i žilavu koru, naribajte na gruboj ribež. Ocijedite višak soka iz posude.
Oprani i osušeni zeleni luk isecite na kolutiće, ostavite nekoliko peraja za ukrašavanje gotovog jela.
Pomiješajte u posudi nasjeckani luk, naribani krastavac i pavlaku, začinite solju i biberom po ukusu.
Kuhani krumpir pažljivo izvadite iz tave, odlijte vodu u sudoper i stavite na tanjur. U svakoj gomolji napravite rez u obliku krsta na vrhu, bez uklanjanja kore. Meso u rupi lagano stisnite vilicom.
Stavite mali komad maslaca u rez za svaki krompir radi okusa.
Smotajte 2 kriške šunke na način ruža, umetnite unutar reza da napravite "cvijet".
Ukrasite svaki gomolj dugim perjem zelenog luka i stavite 2 krompira na tanjir. Sa strane prelijte umakom od pavlake.
Možete dodati nekoliko kriški limuna, nekoliko graška ružičastog bibera za aromu. Po želji je u sos od pavlake lako dodati nasjeckani češnjak, sitno sjeckani peršin, cilantro, kopar. Krastavci se mogu zamijeniti i svježim rotkvicama.
