Tonya Kislitsyna u filmu "Djevojke" navela je ogroman broj jela od krompira i bila je u pravu. Krompir nije samo prilog glavnim jelima, već je i osnova za ukusne pite i kiflice.
Pite od krumpira
Proizvodi za test:
- krompir - 500 g;
- jaje - 2 kom.;
- brašno - kašika
Kuhani oljušteni krompir dobro istucite ili istucite blenderom. U malo ohlađeni pire (ne viši od 60 stepeni) dodajte jaje, sol po ukusu i brašno. Tijesto od krompira dobro promiješajte i podijelite na komade veličine srednje krumpira. Na pobrašnjenom stolu zamijesite tijesto u ravne kolače debljine približno 7 mm i stavite na vrh svakog mljevenog mesa. Zasljepite rubove i oblikujte pljeskavice, premažite ih jajetom razmućenim s mlijekom. Premjestite pljeskavice na podmazani lim za pečenje sa strane prema dolje i pecite u zagrijanoj pećnici od 160 stepeni. Pite pre služenja prelijte kiselim vrhnjem. Pite se mogu pržiti u tavi na biljnom ulju, tada ih ne treba podmazivati jajetom.
Proizvodi od mlevenog mesa:
- pečurke - 250 g;
- luk - 1 glava
Luk nasjeckajte na tanko, popržite i dodajte sitno sjeckane pečurke. Dinstajte pečurke i luk, poklopljene na laganoj vatri. Prije kuhanja dodajte sol i začinsko bilje po ukusu.
Krompirov kolači od sira
Testo od krompira pripremite kao za pljeskavice. Podijelite masu u kuglice, stavite na pobrašnjeni stol i pritisnite dolje da napravite kolače. U sredini svake napravite valjkom udubljenje i napunite ga mljevenim mesom. Premjestite torte sa sirom u pleh i pecite u pećnici.
Proizvodi od mlevenog mesa:
- svježi sir - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- šećer po ukusu
Umutite svježi sir u blenderu sa jajetom i šećerom.
Krumpirov kolut
Stavite tijesto od krompira na vlažni peškir i poravnajte da se formira sloj od 1,5-2 cm. Mljeveno meso stavite u sredinu mase. Savijte ručnik, umotajte rubove i spojite ih. Premjestite rolat na lim za pečenje, šavom okrenutim prema dolje. Premažite rolat jajem, razmućenim mlekom, pospite mrvicama, prelijte rastopljenim maslacem i zapecite u rerni.
Proizvodi od mlevenog mesa:
- kupus - 200 g;
- jaje - 2 kom.;
- luk - 1 glava
Kupus tanko nasjeckajte i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca. Prije kuhanja posolite po ukusu. Kuhanom kupusu dodajte prženi luk i tvrdo kuvano i sitno nasjeckano jaje.
