Ako ste se umorili od monotonije, tradicionalne supe su dosadne. Predlažem da skuham divnu, ukusnu, aromatičnu, prelijepu juhu. Njegova glavna komponenta je bundeva.
Neophodno je
- Na osnovu šerpe od 4 litre:
- - bundeva - 2-2, 5 kg,
- - 4 velika krompira,
- - 2 srednje šargarepe,
- - 2 glavice luka,
- - beli luk - 2 češnja,
- - začini (bosiljak, peršun, kopar, lovorov list, crni biber, churkuma, začini za prva jela),
- - ulje od suncokretove salate - 6-8 tbsp. l.,
- - 1 tbsp. l. sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i pospite sjemenke bundeve, narezane na 3x3 kocke, stavite u kipuću vodu, dodajte 2 lista lovora, sol, kuhajte dok ne omekša. Gotovu buču izvadite šupljikavom žlicom, zgnječite u pire krompir i stavite u drugu tavu za supu. Ulijte juhu u pire podešavajući gustinu. Izmrvite krompir tamo, kuhajte dok krompir ne bude kuhan.
Korak 2
Pržite češnjak provučen kroz presu na nerafiniranom suncokretovom ulju dok ne porumeni. Luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte i dodajte češnjaku zajedno sa začinima. Dodajte prženje u juhu i kuhajte još nekoliko minuta.
Korak 3
Kruton: isecite belu štrucu na kockice veličine 1 x 1 cm, sipajte 2 žlice u vruću tavu. l. ulje i pržite dok ne porumeni. Ovu supu možete napraviti sa pilećom juhom. Prženi krutoni na maslacu i dodali 2 žlice kiselog vrhnja na tanjur.
