Tečni prva jela su prilično česta i uobičajena kao optimalna, topla i hranjiva prva jela. Nažalost, istovremeno se juha od pirea rijetko nalazi na jelovniku, a u međuvremenu ju je brzo i jednostavno pripremiti.
Neophodno je
- - hljeb - 200 g;
- - pečurke - 400 g;
- - krompir - 3 kom.;
- - luk - 1 kom;
- - pavlaka - 100 g;
- - krema - 0,5 šolje;
- - puter - 100g;
- - beli luk - 4 češnja;
- - biljno ulje - 3 kašike;
- - muškatni oraščić;
- - peršin;
- - lovorov list;
- - sol;
- - biber;
- - biljna čorba - 400 ml.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite krutone. Da biste to učinili, kruh narežite na male dijamante debljine 7-10 mm. Nasjeckajte bijeli luk nožem ili provucite kroz prešu za bijeli luk. U dubokoj tavi zagrijte malo biljnog ulja i u njemu lagano popržite beli luk, a zatim dodajte hleb. Pržite krekere dok ne porumene.
Korak 2
Kuhajte krompir dok ne omekša u slanoj vodi začinjenoj lovorovim listom. Sameljite mikserom dok ne postane pahuljast.
Korak 3
Šampinjone operite tekućom vodom, narežite na male tanke ploške. Nasjeckajte luk. Zagrijte maslac u dubokoj tavi i u njemu pržite gljive i luk dok ne omekša. Kuhane pečurke po ukusu začinite solju i mljevenim biberom.
Korak 4
Sipajte povrtni temeljac u malu šerpu. U to stavite pire krompir i vrhnje. Sve dobro promiješajte, začinite po ukusu i zagrijte na laganoj vatri. Trebali biste dobiti prilično gustu, bogatu juhu od pirea. Ako je po vašem mišljenju tečno, dodajte 1-2 kašike brašna i dobro promiješajte.
Korak 5
Ohlađene pečurke pomešajte sa pavlakom. Od dobijenog mljevenog mesa oblikujte male polpete ili kotlete. Stavite u frižider. Nasjeckajte peršin sitno.
Korak 6
Pripremljenu juhu sipajte u posude, ukrasite sjeckanim začinskim biljem. U svaki tanjir stavite nekoliko kuglica gljiva. Krutone sa belim lukom poslužite na zajedničkom pladnju.
