Mariniranje je glavna vrsta pripreme raznih vrsta riba u svrhu dugog skladištenja. Svima omiljena i zdrava haringa može se kuhati u originalnoj marinadi u orijentalnom stilu. U tom će se slučaju jelo pokazati neobičnim, riba će zadržati vrijedna svojstva i sjajno će izgledati kao međuobrok na stolu.
Neophodno je
- –Svježa ili smrznuta haringa (4 kom.);
- - šargarepa (3 kom);
- - sijalice srednje veličine (2 kom.);
- - beli luk po ukusu;
- –Ocetni sir 9% (160 ml);
- –Sol po ukusu;
- –Sezamovo ulje (7 g);
- –Beli ili crni sezam (15 g);
- –Leki soja sos (35 ml).
Instrukcije
Korak 1
Prethodno obradite ribu. Da biste to učinili, trebate rasparati trbuh, ukloniti unutrašnjost, odsjeći glavu i temeljito isprati. Zatim prerežite duž kičme, podijelite u dva sloja i pažljivo uklonite sve kosti čistom pincetom, a zatim rezanje rezultirajućeg fileta na komade.
Korak 2
Ako želite marinirati ribu na lakši način, onda trup haringe jednostavno prerežite po dužini na komade. Uzmite šalicu, stavite ribu i prelijte octom. Promiješajte. Ostavite da djeluje 25-30 minuta.
Korak 3
Dok se riba marinira kroz prvu fazu, oljuštite luk i isecite na tanke polu kolutiće. Mrkvu takođe treba oguliti i nasjeckati na ribežu dizajniranom za pravljenje korejskih salata. Šargarepu takođe možete iseći na tanke trake. Međutim, ovo je naporan proces.
Korak 4
Ogulite i zdrobite beli luk. Ocijedite višak octa iz šalice haringe, dodajte beli luk, luk, šargarepu, sol i seme sezama. Promiješajte. Pomiješajte odvojeno sezamovo ulje i soja sos i prelijte preko ribe, a zatim ponovo dobro promiješajte rukama.
Korak 5
Prenesite haringu u staklenku i stavite u frižider za dalje mariniranje. Nakon 3-6 sati, ukusna i jednostavna grickalica bit će spremna. Stavite ribu na ravnu posudu i prelijte marinadom.
