Pirjana riba ukusno je i aromatično jelo koje ne opterećuje želudac. Kada se dinstaju, posebno su dobri oslić, pollock, bakalar, ropstvo, som, skuša, tilapija, som, štuka, morska ploda i ružičasti losos. Ribu možete dinstati na različite načine.
Neophodno je
-
- Riba
- Luk
- Šargarepa
- Kajmak
- Paradajz ili paradajz pasta
- Biljno ulje
- Sol
- začin
- Zeleni
Instrukcije
Korak 1
Dinstana riba sa povrćem Isecite ribu na delove. Zagrijte ulje i pržite ribu sa svake strane 2-3 minute b. Naribajte šargarepu na gruboj ribež, luk isecite na kockice. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne bude napola kuhano. Pirjanu ribu i povrće stavite u slojeve u duboku šerpu. Dodajte malo kipuće vode da pokrijete ribu. Stavite lonac na jaku vatru. Nakon ključanja smanjiti vatru na najnižu, poklopiti posudu i pirjati ribu 10-15 minuta d. Na kraju kuhanja fiš paprikaš dodajte sol i svoje omiljene začine.
Korak 2
Dinstana riba sa paradajzom. Pržite komade ribe na biljnom ulju dok ne porumene (2-3 minute sa svake strane) b. Otopite kašiku paste od paradajza u čaši kipuće vode. Stavite ribu u duboku šerpu i prelijte je rezultujućom otopinom rajčice. Razrijeđena pasta od paradajza trebala bi prekriti ribu. Umjesto paste od rajčice možete koristiti kriške svježe rajčice pržene na biljnom ulju (poželjno je ukloniti kožu s paradajza). Ako koristite paradajz, dodajte u lonac dodatnu kipuću vodu da premažete ribu d. Nakon ključanja, pirjajte ribu 10-15 minuta. Dodajte sol, svoje omiljene začine i kopar 2-3 minute prije kuhanja.
Korak 3
Dinstana riba sa pavlakom. Pržite luk isečen na pola prstena na biljnom ulju 3-4 minute. Luku dodajte male komade ribe (po mogućnosti filete) i kuhajte oko 4-5 minuta b. Prebacite ribu i luk u duboku šerpu, dodajte kiselu pavlaku sa malo masnoće. Umesto kisele pavlake možete koristiti kremu. Sve dobro promiješajte i stavite lonac na vatru. Kuhanje dinstane ribe u pavlaci trajaće oko 15-20 minuta. Kad je jelo gotovo, dodajte sol i papar.
