Kotleti su vrlo domaće jelo, prožeto porodičnom udobnošću i toplinom. Ovaj recept jedinstven je po tome što dodatak kisele pavlake omekšava žilavu govedinu i daje kotletima jedinstven i jedinstven ukus.
Neophodno je
- - 500 g govedine
- - jedan luk
- - 150 g štruce
- - 3 češnja belog luka
- - 100 g sira
- - 70 g pavlake
- - brašno
- - biljno ulje
- - sol, biber po ukusu
- - zelje (sušeni kopar i peršin)
Instrukcije
Korak 1
Meso dobro isperite pod mlazom vode, osušite i isecite na kockice. Zatim nasjeckajte luk i bijeli luk. Odrežite ivice kruha i ostavite samo pulpu. Namočite ga u mleko. Pomaknite meso, luk, beli luk u mašini za mlevenje mesa, dodajte sol i biber po ukusu. Mljeveno štrucu zgnječite sa mljevenim mesom.
Korak 2
Sir naribajte na sitnoj ribežu. U ovom slučaju bilo koji tvrdi sir može poslužiti, samo ne zaboravite da svaki sir sadrži različitu količinu soli, a ako koristite parmezan, onda je bolje mljeveno meso premalo podsoliti.
Korak 3
U mleveno meso dodajte kiselu pavlaku i promešajte. Slijepe pljeskavice. Ova količina hrane omogućit će vam da napravite oko 9-10 kotleta. Što se tiče kisele pavlake, pogledajte konzistenciju mljevenog mesa, ako upije više od 70 g, dodajte količinu koja je potrebna, samo nemojte da mljeveno meso bude tečno.
Korak 4
Ne zaboravite začiniti kotlete suhim biljem. Ako nemate takvog zelenila pri ruci, možete koristiti sušeni bosiljak ili provansalsko bilje, a sitno nasjeckano svježe bilje neće vam pokvariti ni proizvod.
Korak 5
Kotlete umočite u brašno i pošaljite u vruću tavu. Kuhajte 4-5 minuta sa svake strane, a zatim smanjite vatru i poklopite. Kotlete je najbolje poslužiti vruće, ali bit će i vrlo ukusni kad se kasnije podgriju!
