Od mladih tikvica pravi se vrlo nježna i ukusna torta. Zbog sira i pavlake ispada da jelo jako zadovoljava i može se poslužiti kao hladno predjelo ili kao samostalno jelo.
Neophodno je
- - 1 kg svježih tikvica;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - 250 g vrhunskog brašna;
- - 2 kom. prerađeni sir;
- - 50 g majoneze;
- - 100 g pavlake;
- - 4 stvari. režanj češnjaka;
- - 100 g zelenog luka;
- - 50 g biljnog ulja;
- - 4 stvari. srednje rajčice;
- - sol i crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu takve torte trebat će vam jedna srednja tikvica teška oko kilograma ili nekoliko manjih. Glavna stvar je uzeti male i ne prezrele tikvice. Zrele tikvice imaju deblju kožicu i žilave sjemenke, u takvoj će torti pokvariti ukus. Ako tikvice imaju gustu i tvrdu kožicu, ogulite je oštrim nožem prije kuhanja.
Korak 2
Tikvice dobro operite u toploj vodi, trljajte kožu tvrdom stranom spužve za suđe. Odrežite krajeve. Ostatak tikvica naribajte na gruboj ribež i premjestite u duboku posudu. Pustite da odstoji neko vrijeme, a zatim iscijedite sok iz njega.
Korak 3
Prosijte brašno u posudu za tikvice, dodajte sol i crni biber, malo promiješajte i dodajte pileća jaja. Dobiveno tijesto temeljito promiješajte. U dobro zagrijanoj tavi na biljnom ulju ispecite nekoliko palačinki od dobivene mase. Pržite s obje strane dok ne porumene.
Korak 4
Utrljajte češnjak i prerađeni sir na sitnu ribež. Isperite zeleni luk, osušite i sitno nasjeckajte, dodajte siru sa češnjakom. Dodajte kiselo vrhnje i majonezu i umiješajte sos. Narežite paradajz na kriške. Stavite palačinku na tanjur, premažite sos paradajzom i ponavljajte dok sastojaka ne ponestane.
