Kotleti od ribe svidjet će se svima koji vole ribu. Izvrsno jelo koje se može poslužiti na bilo kojem stolu.
Neophodno je
- - kilogram ribljih fileta;
- - kriška bijelog hljeba;
- - malo mlijeka (50 g);
- - 2 kom. luk;
- - 1 šargarepa;
- - par jaja;
- - 1-2 kašike paradajz paste;
- - biljno ulje;
- - 1-2 kašike brašna;
- - lovorov list;
- - biber;
- - začin za ribu;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i operite ga. Možete ga iseći na kockice ili polu kolutiće. U prethodno zagrijanu tavu dodajte malo biljnog ulja. Pržite luk 3 minute na umjerenoj vatri.
Korak 2
Krišku hljeba namočite u mlijeko.
Korak 3
Došao je red na ribu. Temeljito ga operite, odvojite od kostiju. Ako radite s fileima, samo ih odmrznite. Ribu treba isjeći na komade i samljeti u mašini za mljevenje mesa zajedno s kriškom kruha i dinstanim lukom.
Korak 4
Mljeveno meso temeljito promiješajte, dodajte biber i sol po ukusu, kao i 1-2 jaja. Pomiješajte ih sa ukupnom masom.
Korak 5
Zagrijte tavu na vatri i prelijte je suncokretovim uljem. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice i uvaljajte u brašno. Poluproizvod se mora pržiti 3 minute na umjerenoj vatri s jedne strane. Zatim okrenite svaku pljesku na drugu stranu i kuhajte još oko 3 minute. Zasad preklopite kotlete u posudu.
Korak 6
Operite i oljuštite luk i šargarepu. Naribajte ga, a luk narežite na kockice. Opskrbite se kipućom vodom (samo prokuhajte čajnik).
Korak 7
U tavu nalijte malo biljnog ulja. Pržite luk i šargarepu 3-4 minute uz stalno miješanje.
Korak 8
Dodajte paradajz pastu u ono što ste učinili i dinstajte još minutu. Dodajte biber i sol, posebne riblje začine i lovorov list. Dobivenu masu razrijediti kipućom vodom. Ovako ste napravili sos. Kotlete prelijte ovim sosom i dinstajte ih 15 minuta na najnižoj vatri.
