Mnogi ljudi vole kotlet od prženog mesa, ali ne znaju svi kako ga pravilno kuhati. Koristeći ovaj recept, možete jednostavno, jednostavno i vrlo ukusno pripremiti ovo jelo.
Trebat će vam:
- 600 gr teletine bez kostiju,
- 2 velika luka,
- 5 suhih gljiva,
- mljeveni crni biber,
- 1/2 šolje pšeničnog brašna
- mala mahuna ljute crvene paprike,
- 1 limun
- 1/2 šalice biljnog ulja
- 1 čaša pavlake
- sol.
Način kuhanja
Suve vrganje prethodno operite i namočite.
Uzmite meso, izvadite mu ljusku, izrežite sve žile i hrskavice, dobro operite, pobrišite salvetom i prerežite na četiri dijela. Svaki komad čvrsto istucite, premažite uljem, prelijte limunovim sokom, pospite crnim biberom, pospite solju i stavite u zasebnu posudu na 30 minuta.
Zagrijte mast u tavi sa visokim stranama. Umućeno meso umočite u pšenično brašno, stavite na jako vruću masnoću i pržite na vrlo jakom plamenu, prvo s jedne, a zatim s druge strane, tako da sok od mesa nema vremena da se istakne. Preklopite u šerpu.
Ogulite luk, isecite na pola prstena, pržite dok ne porumeni, stavite u šerpu, dodajte ljutu crvenu papriku, nasjeckane pečurke, zalijte vodom u kojoj su gljive natopljene, poklopite i pustite da krčka 45 minuta.
Povremeno okrećite kuglice kako ne bi izgorjele do dna.
Kad je meso dovoljno mekano, ulijte kiselu pavlaku, dodajte sol i biber po ukusu i prokuhajte.
Poslužite uz prolećnu salatu, pire krompir, kuvanu pirinač.
