Biskvit je vrsta suhog keksa, koji zbog svog okusa može diverzificirati prehranu, postajući, ako je potrebno, dostojna zamjena za kruh. Ovo jelo može zadržati svoj ukus i hranjivu vrijednost nekoliko godina. Danas postoji široka paleta recepata za ovaj proizvod koji se razlikuju i po vrsti i količini korištenih sastojaka, i po složenosti izvršenja.
Neophodno je
- Za kekse sa sjemenkama sezama:
- - 250 grama vrhunskog brašna;
- - 50 grama putera ili namaza;
- - 3 grama praška za pecivo;
- - 2 kašičice sezama;
- - 0,5 šolje hladne vode;
- - 0,5 kašičice kuhinjske soli.
- Za kekse sa svježim sirom:
- - 250 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
- - 300 grama svježeg sira;
- - 70 grama putera ili namaza;
- - 2 kašičice suhog bosiljka;
- - 1 češanj belog luka;
- - 0,5 šolje hladne vode;
- - 0,5 kašičice kuhinjske soli;
- - prstohvat mljevenog crnog bibera.
Instrukcije
Korak 1
Sezamovi keksi
Prvo prosijte količinu brašna naznačenu u receptu tako da nema grudica. U pripremljeno brašno dodajte prašak za pecivo, sol i seme sezama. Isecite tvrdi maslac na sitne frakcije i spojite ga sa glavnim sastavom. Ulijte pola čaše hladne vode i, miješajući sastojke, brzo umijesite tijesto. Zatim, nakon što ga prerežete na dva dijela, stavite ga na pola sata na tamno i hladno mjesto.
Korak 2
Zatim razvaljajte tijesto tako da dobijete sloj debljine 3-5 milimetara. Probijte vilicom cijelu površinu kako tijesto ne bi puhnulo tijekom pečenja, a površina keksa bila ujednačena.
Korak 3
Nožem pažljivo izrežite male geometrijske figure: kvadrate ili rombove. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180 ° C 25-30 minuta.
Korak 4
Keksi sa svježim sirom
Prosijte brašno tako da nema grudica. Dodajte potrebnu količinu soli i maslaca, nasjeckanih na sitne komade, prema receptu. Dodajte hladnu vodu i promiješajte smjesu. Zamijesite tijesto što je brže moguće i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 5
Dok se tijesto taloži, pripremite nadjev. Da biste to učinili, uzmite kuhani svježi sir i pomiješajte ga sa sjeckanim bijelim lukom, čija se količina može povećati ovisno o vašim ukusnim preferencijama. Smjesi dodajte prstohvat bibera i sušeni bosiljak.
Korak 6
Zatim, nakon razvaljanja tijesta, stavite ga na lim za pečenje. Rasporedite čitav volumen nadjeva od skute na vrh, pažljivo savijajući ivice tijesta.
Kekse treba peći na 180 ° C 40 minuta. Ovo jelo može biti savršeno rješenje za obilan doručak.
