Dijetalni kolačići pravi su spas za one koji se žele opustiti u toplom društvu uz šalicu čaja i ne razmišljati o kalorijama. Uz svu svoju korisnost, ovi kolačići po ukusu nisu inferiorni u odnosu na bogate i ne uvijek korisne kolege.
Uz niskokalorični sadržaj, u pluse dijetalnih kolačića spada i prijem takvih korisnih tvari kao što su vlakna, vitamini skupine B i E. U tijelu za njegovu pripremu uopće nisu potrebni neki rijetki prekomorski proizvodi. Priprema se od najčešćih prirodnih sastojaka brzo i jednostavno.
Dijetalni kolačići od zobenih ananasa
Za izradu zobenih pahuljica od ananasa trebaju vam sljedeći proizvodi:
- zobene pahuljice - 4 čaše;
- ananas - 300 g;
- pšenično brašno - 2 čaše;
- sok od jabuke - 1 čaša;
- soda bikarbona - 2 kašičice;
- cimet - 1 kašičica;
- mlijeko (obrano) - ½ šalice;
- bjelanjak - 3 kom.
Za kolačiće je najbolje koristiti instant zobene pahuljice (koje ne treba kuhati). U dubokoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sitno sjeckani ananas. Dobivenu smešu prelijte mlekom. Sve jako dobro promiješajte. Dodajte zobene pahuljice, promiješajte i ostavite 5 minuta da nabubre. Ulijte sok od jabuke i ponovo promiješajte kašikom odozdo prema gore.
Istucite bjelanjke sa prstohvatom soli dok se ne dobiju čvrsti vrhovi. Oblikujte dijelove mješavine zobi i ananasa i svaki od njih umočite u proteinsku masu. Žlicom stavite na lim za pečenje. Lim za pečenje treba prethodno nauljiti biljnim uljem ili prekriti pergamentom. Pecite na temperaturi od 150-180 ° C 10-15 minuta. Ohlađene kolačiće poslužite na stolu.
Kuhani od sira i banane
Sastojci:
- svježi sir (bez masti) - 100g;
- banana - 1 kom.;
- zobene pahuljice - 100g;
- grožđice (bilo koje sušeno voće) - 50g.
Naribajte bananu u blenderu ili je sameljite. Ako koristite mrvicu skute, bolje je da je prvo protrljate kroz sito ili istučete blenderom da dobijete homogenu masu. Suvo grožđe prelijte vrelom vodom (ne kipućom) 10 minuta. Ocijedite vodu, suvo grožđe osušite na papirnatom ubrusu.
Pomiješajte sve sastojke u homogenu masu. Ostavite tijesto 15 minuta da nabubri pahuljice. Žlicom ili rukama namočenim u hladnoj vodi stavite kolačiće na pleh (prethodno prekriven pergamentom).
Pecite u zagrejanoj rerni dok se ne pojavi kora (približno 20 minuta). Izvadite kolačiće iz lima za pečenje kada se potpuno ohlade.
Dijetalni keksi od sira
Sastojci:
- topljeni sir - 2 kom.;
- pšenično brašno - 2 čaše;
- šećer - ½ šalice;
- jaje - 1 kom;
- soda bikarbona - 1 kašičica.
Prerađenu sirnu masu prvo stavite u zamrzivač na 1-2 sata. Nakon smrzavanja naribajte ih na grubi ribež. Dodajte jaje i šećer u sir, temeljito promiješajte. Ugasite soda sirćetom. Dodajte masi sira i jaja.
Prosijte brašno za oksigenaciju, dodajte u tijesto 1 čašu brašna, promiješajte. Postepeno dodajte drugu čašu brašna, uz neprestano miješanje tijesta. Tijesto treba biti homogeno, bez grudica. Količinu brašna treba gledati prema stanju tijesta. Ne bi trebao biti jako strm, ali također i ne raširen, tako da se može razvaljati oklagijom.
Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 5-8 mm, iz njega izrežite kalupe (po svom ukusu i boji). Prebacite kolačiće u podmazan pleh. Zagrijte rernu na 180 ° C. Kolačiće pecite na 180-200 ° C dok ne porumene.
