Čile je jedno od najpopularnijih meksičkih i teksaških jela poznatih u cijelom svijetu. Kod kuće se ovo jelo naziva "Chili con carne", što se sa španskog doslovno može prevesti kao "čili s mesom". Glavni sastojci ovog jela su ljuta čili papričica i mljeveno meso, a svi ostali sastojci dodaju se ovisno o mjestu prebivališta ili preferencijama ukusa.
Neophodno je
-
- Služi 4:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 crvena luka
- 1 češanj belog luka
- 2 crvene ljute čili papričice
- 450 gr govedine
- 1 kašika brašna
- 2 x 400 konzervi paradajza u konzervi
- 400 g konzerve mešanog graha
- 2 slatke paprike
Instrukcije
Korak 1
Ogulite čili i sitno nasjeckajte.
Korak 2
Ogulite luk i isecite na kockice.
Korak 3
Ogulite i zdrobite režanj belog luka.
Korak 4
Zagrijte maslinovo ulje u keramičkoj posudi ili tavi s debelim dnom. Pirjajte luk, čili i beli luk 4-5 minuta.
Korak 5
Dok se povrće peče, uzmite govedinu, operite je i narežite na sitne komade.
Korak 6
Izvadite prženo povrće. Podijelite meso na dva jednaka dijela. Pržite svaku polovicu dok ne porumeni uz stalno miješanje.
Korak 7
Prženom mesu dodajte luk, beli luk i čili. Dodajte konzerviranu paradajz i kašiku brašna. Uz temeljito miješanje, pustite da jelo zavrije.
Korak 8
Poklopiti i kuhati sat vremena. Dok se jelo dinsta, uzmite papriku, operite je, ogulite i narežite na male kockice.
Korak 9
Nakon sat vremena u čili dodajte grah i papriku.
Korak 10
Zatvorite poklopac i kuhajte na umjerenoj vatri dodatnih 1,5 sata. Poslužite sa pavlakom, paradajzom, crvenim lukom i korijanderom.
