Riblje rolice u slanini izvrsno su predjelo za svečani stol. Ovo jelo je pogodno i za najobičniji ručak ili večeru, jer se priprema prilično brzo. Fino-ugrski narodi već dugo pripremaju ovo jelo od lososa, ali to će učiniti štuka i bilo koja druga gusta i ne baš masna riba. U nekim receptima fileti igraju ulogu punjenja, dok se u druge ribani kolači zamotaju naribani sir, gljive ili drugi usitnjeni proizvodi.
Neophodno je
-
- 1 kg nemasnog fileta ribe;
- 0,5 kg narezane slanine;
- 1 kg paradajza;
- mrvice hljeba;
- ružmarin;
- bijeli luk;
- sol;
- biber;
- maslinovo ulje;
- maslac;
- 300 g ukiseljenih gljiva;
- 300 g sira;
- 300 g škampa;
- kanap (nesintetički);
- pan;
- pećnica i 2 lima za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Uključite pećnicu. Dok budete kuhali paradajz, imat će vremena da se zagrije na 200 ° C. U tom slučaju paradajz igra ulogu priloga; teoretski se može i bez njega.
Korak 2
Nasjeckajte paradajz na velike komade. Mali se jednostavno mogu podijeliti na pola, veliki - na 4-6 dijelova. Stavite komade na pleh, posolite, popaprite i pospite mrvicama. Sloj krekera trebao bi biti tanak, potreban je samo za stvaranje kore. Na to stavite mali komad maslaca (oko 5 g). Stavite lim za pečenje u pećnicu i pričekajte pola sata.
Korak 3
Kiflice mogu biti različitih veličina. Narežite slaninu i filete tako da se slanina može omotati oko ribe, tako da jedan rub ploče prekriva drugi. Zamotajte kolut i zavežite ga kanapom. Mali kifli mogu se vezati samo u sredini, a ako se ispostave da su dugački, onda je to bolje učiniti na dva mjesta. Može se koristiti bilo koja debela nit ako nije sintetička. Sintetika u pećnici može rastopiti i pokvariti vaše kulinarsko remek-djelo.
Korak 4
Zagrijte tavu i dodajte malo biljnog ulja. Najbolje je koristiti maslinu. Izmrvite neoguljeni vlasac i stavite u tavu. Dodati će ukusan miris.
Korak 5
Stavite kiflice u tavu. Neka lagano porumene. Ne zaboravite ih lagano okrenuti tako da ravnomjerno porumene.
Korak 6
Ogulite grančice ružmarina. Trebalo bi ih biti koliko koluta. Ako nema ružmarina, osigurajte kiflice ražanjima. Međutim, u ovom slučaju aroma neće biti toliko zavodljiva.
Korak 7
Izvadite gotov paradajz iz pećnice, a drugi stavite na mjesto za pečenje, a na njega položite kolutove. Temperatura treba biti konstantna i održavati na 200 ° C. Dovoljno je držati posudu u pećnici četvrt sata. Izvadite kolutove i uklonite konce s njih.
Korak 8
Posluživanje ovisi o tome hoćete li kiflice poslužiti kao toplo jelo ili hladnu grickalicu. U drugom slučaju, ohladite jelo. Možete ga poslužiti bez umaka, pa čak i bez priloga. Ako pripremate toplu grickalicu, pobrinite se za umak od bijelog vina. Nalijte malo vina u tavu kojom ste pekli kiflice. Isparite otprilike trećinu. Dodajte maslac, sol i biber. Pustite da umak krčka desetak minuta.
