Pri pogledu na takve šampinjone ni gurman neće ostati ravnodušan. Jelo se može pripremiti i običnim danima i praznicima. Također je vrlo pogodan za one koji žele diverzificirati stol za roštilj. Loša strana jela je sadržaj masti. Ali ukus gotovih šampinjona zasjenit će ovu malu manu.
Neophodno je
- - cijele svježe gljive
- - slanina
- - sir
- - zelje
- - drveni ražnjići za roštilj
Instrukcije
Korak 1
Izboru gljiva mora se pristupiti pažljivo. Veličine trebaju biti srednje, a zatvarač netaknut. Ne biste trebali kupiti prevelike gljive, ni one male neće raditi. Pri odabiru slanine poželjno je držati se dugih kriški. Jedna kriška slanine trebala bi biti dovoljna za umotavanje gljive. Ni u kom slučaju ne biste trebali sami uzimati nerezanu slaninu, bez rezača, nemoguće ju je rezati dovoljno tanko.
Korak 2
Kuhanje počinjemo s najnapornijim postupkom - čišćenjem gljiva. Rukama pažljivo odvojimo nogu od kapice. Očistimo noge, stavimo ih u zasebnu posudu. Očistimo kapu himenofora (tamne pločice na unutrašnjosti gljive). Skinite kožu rukama. Da biste ga uklonili, samo prstima uhvatite suknju od gljiva i povucite. Koža bi se trebala lako skinuti.
Korak 3
Noge pečurke operemo i sitno nasjeckamo. Sitno nasjeckajte zelje. Utrljajte malu količinu sira na finu ribež. Sve to stavite na vruću tavu i pospite s malo soli i papra. Sjetite se da ćemo kasnije gljive umotati u slaninu, što će također dati slan okus tijekom kuhanja.
Korak 4
Dok je nasjeckana hrana pržena, trebate isprati kapice gljiva i osušiti ih na ručniku. Zatim stavite pržene noge sa sirom i začinskim biljem u svaki šešir sa kašičicom. Na to stavite 1 malu kocku sira.
Korak 5
Sada svaki šampinjon treba zamotati u slaninu. Potrebno je potrošiti 1 traku slanine za 1 kapu šampinjona. U krajnjem slučaju možete koristiti 2 komada za 1 gljivu. Da bi slanina bila bolja, omotanu gljivu stavili smo na drveni štapić. Na jedan štap stanu 3-4 kapice.
Korak 6
Kad su gljive umotane u slaninu i zasađene na štapiće, stavite ih na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200 ° C. Gljive su gotove kad je slanina hrskava. U prosjeku se jelo kuha u pećnici 15-20 minuta.
