U Rusiji je uskršnji kolač obavezna poslastica. Tradicionalno se peče u obliku cilindra i ukrašava glazurom, orasima, kandiranim voćem, šećernim cvijećem.
Neophodno je
- Za test:
- mleko 160 ml,
- žumanjak 4 komada,
- ekstrakt vanilije 1 kašičica,
- puter 60 g,
- pšenično brašno 350 g,
- šećer 80 g,
- limunova korica 1 kom,
- sol 1,5 žličice,
- suhi kvasac 2 žličice,
- grožđice (namočene preko noći u rumu) 30 g,
- suhe kajsije (sitno sjeckane) 80 g,
- nasjeckani bademi 70 g,
- gotovo šećerno cvijeće,
- posudu ili bilo koju posudu u kojoj će se tijesto dizati,
- posude za pečenje od papira.
- Za glazuru:
- šećer u prahu 100 g,
- limunov sok 1 kašičica,
- topla voda 2 žličice,
- Bowl,
- umutiti.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte mlijeko, žumanjke, ekstrakt vanilije, maslac, brašno, šećer, koricu limuna, sol i kvasac. Zamijesite elastično tijesto. Dodajte namočene grožđice bez tečnosti, suve kajsije, bademe. Ponovo dobro umijesite tijesto. Smjesu stavite u veliku posudu ili bilo koju posudu, pustite da se tijesto diže sat i pol. Otprilike će se udvostručiti.
Korak 2
Izvadite tijesto iz posude, zamijesite. podijeljeno na dijelove. Stavite u pripremljene forme, ispunite dvije trećine komada, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže četrdeset pet minuta, tako da se ispostavi da je torta visoka.
Korak 3
Dvadeset minuta prije pečenja zagrijte pećnicu na 180 * C. Torte pecite otprilike trideset pet do četrdeset pet minuta, dok ne postanu zlatno smeđe.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 4
Dok se kolači peku, pripremite slag: pjenjačom u posudi umutite šećer, limunov sok i toplu vodu. Lagano umutite da dobijete glatku smjesu. Torte ohlađene preliti glazurom na sobnu temperaturu.
Korak 5
Ukrasite orasima, ušećerenim voćem, prskalicama, šećernim cvijećem ili drugim ukrasnim elementima.
