Bakalar je vrlo popularna riba među kulinarskim specijalistima. Od nje se mogu pripremiti razna jela. Ali pečeni bakalar uživa posebnu ljubav, koju je vrlo lako kuhati. Kuhajmo ga sa umakom od gljiva.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 500 g fileta bakalara;
- - 300 g paste od paradajza;
- - 200 g svježih gljiva;
- - 50 g sira;
- - 1 luk;
- - pšenično brašno, mrvice hljeba;
- - zrna bibera, beli luk, sol.
Instrukcije
Korak 1
Filete bakalara temeljito isperite, isecite na komade. Posolite, pospite paprom, uvaljajte u brašno.
Korak 2
Pržite komade ribe sa svake strane na biljnom ulju, prebacite na lim za pečenje s dovoljno dubokim rubovima. Za sada napravite sos.
Korak 3
Za umak lupite luk, nasjeckajte ga, malo popržite. Isperite sveže pečurke, isecite, dodajte luku. Za ovaj recept možete uzeti šampinjone. Pržite gljive i luk 5 minuta.
Korak 4
Zatim dodajte nekoliko zrna crnog bibera, paradajz pastu, dinstajte zajedno 10 minuta. Ogulite češnjak, nasjeckajte, dodajte gljivama, sos posolite po ukusu. Količina belog luka ovisi o vama.
Korak 5
Utrljajte tvrdi sir, pomiješajte sa 1 žlica. kašika mrvica hljeba.
Korak 6
Prelijte umakom ribu, pospite sirom i prezlom. Pecite ga na 200 stepeni dok ne porumeni.
