Ukusna i zdrava riba milovac sadrži veliku količinu vitamina, fosfora i bjelančevina, tako da jela od poljoka nisu samo ukusna, već i zdrava. Pripremimo riblje kolače od polloka.
Ovo je jelo prilično jednostavno, ali istovremeno je pogodno i za svakodnevne i za svečane stolove. Mljeveno meso za kotlete najbolje je kuhati sami. Čak i ako kupite praktičnu hranu, imajte na umu da ona može sadržavati prehrambene dodatke.
Pokušajte koristiti svježu, rashlađenu ribu. Obratite pažnju na boju škrga poljaka: crvene škrge ukazuju na to da je riba svježa. Tamne škrge ukazuju na to da je riba stara. Boja očiju trebala bi biti prozirna, a ljuske bi trebale dobro pristajati uz tijelo. Svježa riba treba imati ugodan morski okus.
Za izradu ukusnih kolača od polloka trebaju vam sljedeći sastojci:
- mirok (file) - 1 kg;
- štruca - 250 g;
- luk - 1 kom.;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 1 kašičica;
- papar, sol, riblji začini - po ukusu;
- mrvice hljeba.
Oljuštite ohlađeni mirok, a zatim uklonite glavu, rep i peraje. Ako ste kupili gotov file milonoša, odmah ga provucite kroz mlin za meso.
Luk operite, ogulite, narežite na sitne komade, a zatim pržite na biljnom ulju dok ne postane proziran. Potopite veknu u mleko.
Propustite riblji file zajedno s namočenim hljebom kroz mlin za meso. Zatim u mljeveno meso dodajte prženi luk. Pileće jaje možete razbiti i na mljeveno meso, ali tada kotleti možda neće ispasti tako nježni.
Da biste kotletima dodali aromu i ukus, dodajte sol, biber i sve začine po vašem izboru. Odlično se slaže sa mljevenim šećerom polloka i sušenim matičnjakom, što će kotletima dati bogat ukus.
Dobro promiješajte ove sastojke, a zatim formirajte srednje pljeskavice. Ne zaboravite na pohanje.
U tavu podmazanu biljnim uljem stavite riblje pogače, koje se moraju pržiti 5 minuta s obje strane.
Pollok se priprema prilično brzo i uskoro se može poslužiti, na primjer, s pire krompirom. Paradajz pasta, umak od kisele pavlake, maslac, senf ili bilo koje povrće savršeni su kao preljev za riblje kolače od polloka. Pristalice zdrave i dijetetske prehrane mogu kuhati kotlete prema ovom receptu u duplom kotlu.
