Postoji puno recepata za tople salate, pa odabrati jedan po vašem ukusu neće biti teško. Recept salate od piletine i zelenog graha u nastavku jedna je od najpopularnijih opcija. Mahunarke s mesom odlična su i zadovoljavajuća osnova za toplu salatu.
Sastojci:
- 150 g pilećeg mesa;
- 150 g mahuna;
- 30 g sira u "pigtailu";
- 1 mrkva srednje veličine;
- 1 luk;
- 1 velika rajčica;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 žlica soja sosa, limunov sok, maslinovo ulje;
- po ukusu lišće zelene salate, sjemenke suncokreta.
Priprema:
- Isperite boraniju, odrežite "repove" mahunama, isecite na komade približno iste veličine. Prokuhajte vodu u loncu, dodajte sol, dodajte nasjeckani grah. Kuhajte 7-10 minuta dok se ne skuha. Sipajte vodu sa grahom u sito, višak tečnosti treba da se iscuri.
- Uzmite veliki luk, ogulite ga, isecite na tanke polu kolutiće. Pržite u tavi sa maslinovim uljem, kuhajte dok ne porumeni.
- Izaberite veliku mrkvu, ogulite je ljuštilicom i narežite na tanke štapiće. Priložite na luk u tavi i pržite dok trake mrkve ne omekšaju.
- Pileće meso može biti iz bilo kojeg dijela piletine (prsa, krakovi itd.), Prethodno ga skuhajte: skuhajte ili pecite u pećnici, po želji.
- Gotovo meso narežite na proizvoljne male komade. Narežite veliki mesnati paradajz na trake.
- Dimljeni sir rastavite na "pigtail" na konce i izrežite na dugačke štapiće. Ovaj sir će salati dodati poseban pikantnost.
- U posudi za salatu pomiješajte kuhani boraniji s prženom šargarepom i lukom, dodajte sjeckanu piletinu, dodajte slamke paradajza i žice sira.
- Kombinirajte maslinovo ulje, soja sos i svježe iscijeđeni limunov sok u šalici.
- Usitnite češanj belog luka i dodajte tečnoj smeši u šolju.
- Dobiveni preljev prelijte preko salate, temeljito promiješajte sastojke i pustite da se namače nekoliko minuta.
- Jelo poslužite na listićima salate u tanjiru, a odozgo pospite oljuštenim i prženim sjemenkama suncokreta.
