Ženska torta s prstima vrlo je ukusna slastica koja se priprema prema jednostavnom receptu i ne treba puno vremena za pripremu. Zasnovan je na eklerima koji se preliju pavlakom i omogućuju dobro upijanje. Rezultat je vrlo nježno jelo. Zahvaljujući smrznutoj pavlaci sa šećerom, torta izgleda poput sladoleda.
Neophodno je
-
- brašno 1 šolja
- jaja 4 kom.
- puter 100 g.
- pavlaka 500 g.
- šećer po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Uzmite čašu vode i ulijte je u lonac koji ste stavili na prethodno zagrijani plamenik. U vodu stavite 100 g putera i otopite ga. Kada je maslac spreman da zavri, smanjite vatru na najnižu i u maslac ulijte čašu brašna. Dobiveno tijesto promiješajte lopaticom, trebalo bi izgledati rastresito i sjajno. Nakon dvije minute dobit će izražen miris prženog brašna.
Korak 2
Isključite ringlu, izvadite šerpu sa tijestom i ostavite je da se hladi dok ne postane skoro toplo. Zatim u to umiješajte jedno po jedno jaje. Masa će biti ljigava i činit će vam se da se jaje neće pomiješati, pogotovo četvrto, ali ovo je pitanje vremena. Pomoću miksera to se može učiniti brže nego lopaticom, na kraju će rezultat biti isti.
Korak 3
Tijesto treba postati elastično, čvrsto i žilavo. Prebacite ga u vreću za cijevi, možete koristiti bilo koju izdržljivu plastičnu vrećicu. Pripremite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje, koji lagano podmažite uljem. I zagrijte rernu na 200-220 stepeni.
Korak 4
Narežite vreću na samo 7 mm i pritiskajući tijesto u vreći istisnite "prste" iz vrećice. Njihova širina bi se trebala pokazati malom, oko 1 cm, ne brinite zbog toga, povećavat će se tijekom postupka kuhanja. Dužina prstiju neka bude 4-5 cm. Razmak između blokova neka bude jednak njihovoj širini, možda malo više.
Korak 5
Stavite lim za pečenje u rernu. Prvih pet minuta pecite na temperaturi od 200-220, a zatim deset minuta na 180 stepeni. Glavni zadatak je pustiti prste da se dignu u prvih pet minuta (to je zbog visoke temperature), a zatim svoju veličinu moraju popraviti na nižoj temperaturi kako se ne bi slegli.
Korak 6
Da biste napravili tradicionalnu kremu, kombinirajte pavlaku i šećer. Da biste dodali boju, možete dodati džem, kondenzirano mlijeko itd. Pri kuhanju je bolje koristiti gustu pavlaku (oko 40% masti), zahvaljujući kojoj će kolač dobro zadržati oblik, međutim, neće biti toliko natopljen. Ako radite tortu u dubokoj posudi, možete koristiti pavlaku sa procentom masti ne većim od 20.
Korak 7
Umočite svaki prst u kremu i stavite na pladanj formirajući kupolu. Tortu inzistirajte na namakanju 12 sati, a zatim je 1,5 sata držite u hladnjaku prije posluživanja. Može se ukrasiti čipsom odozgo.
