Julienne u lepinji jelo je francuske kuhinje. Najprikladnije je što vam pri pripremi ovog jela ne trebaju aparati za izradu kokota. Julienne se može pripremiti od povrća, mesa, piletine, sira.
Neophodno je
- - 1 piletina
- - 400 g šampinjona
- - 200 g pavlake
- - 150 g tvrdog sira
- - 2 luka
- - 6 lepinja
- - biljno ulje
- - sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo temeljito isperite piletinu, uklonite joj kožu. U lonac ulijte hladnu vodu, tamo stavite piletinu, posolite po ukusu i prokuhajte na srednje jakoj vatri, oko 30-40 minuta. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
Korak 2
Nasjeckajte luk na sitno. Pržite u tavi na biljnom ulju dok ne postane prozirno. Zatim dodajte sitno sjeckane pečurke i pržite dok sok ne ispari.
Korak 3
Dodajte piletinu, pavlaku i dinstajte sve zajedno 15-20 minuta
Korak 4
Pripremite lepinje. Odrežite vrh i uklonite mrvicu.
Korak 5
Naribajte sir. Stavite julienne u lepinje, a odozgo pospite sirom. Stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite julienne u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni dok ne porumeni, oko 20-40 minuta.
Korak 6
Izvadite julienne iz peći. Podijelite na porcije i poslužite.
