Banket korpe "Mistralki" su svečane i lepe. Takvo predjelo nesumnjivo će ukrasiti stol i izgledat će vrlo impresivno. U početku će mnogi pomisliti da je ovo desert, jer košare izgledaju poput slatkih kolača, ali zapravo je predjelo napravljeno od povrća.
Neophodno je
- - 1 tbsp. l. sok od mrkve
- - 1 tbsp. l. sok od repe
- - 0,5 tsp kurkuma
- - 1 luk
- - 2 paradajza
- - 1 dimljena pileća prsa
- - 50 g maslinovog ulja
- - sol, biber po ukusu
- - 3 litre vode
- - 6 komada tartleta
- - 250 g pasulja
- - 1 lovorov list
- - 1 svežanj peršuna
Instrukcije
Korak 1
Namočite grah u hladnoj vodi i pustite da odstoji preko noći.
Korak 2
Zatim dobro isperite pileća prsa, ogulite ih od kože i kostiju. Nasjeckajte luk na sitno. Paradajz prelijte kipućom vodom, a zatim uklonite koru.
Korak 3
Kuhajte grah, dodajte lovorov list i začinite solju, kuhajte dok grah ne omekša, oko 25-40 minuta. Zatim ispustite vodu.
Korak 4
Piletinu narežite na srednje komade, luk i paradajz isecite na kockice.
Korak 5
Kuhanom grahu dodajte 2 kašike. l. maslinovo ulje i sameljite u blenderu dok ne postane pire.
Korak 6
Podijelite masu graha na tri jednaka dijela. U prvi dio dodajte sok od mrkve, u drugi dio sok od repe, a u treći kurkumu, sve dobro promiješajte.
Korak 7
Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte paradajz, biber, sol po ukusu i dinstajte dok ne omekša. Pomiješajte sa pilećim prsima.
Korak 8
Stavite piletinu i povrće u tartlete. Pomoću slastičarske šprice rasporedite raznobojnu masu graha po tartletima.
Korak 9
Gotove tartlete stavite na tanjir, ukrasite zelenim graškom i peršunom, poslužite.
