Ispostavilo se da je jelo egzotično, ali vrlo ukusno! Neobična kombinacija proizvoda s vinom savršena je za ukusnu večeru.
Neophodno je
- - smrznute hobotnice 1,5 kg;
- - pasulj 200 g;
- - luk 4 kom.;
- - šargarepa 3 kom.;
- - beli luk 5 karanfilića;
- - suvo belo vino 100 ml;
- - pečena svinjska mast 2 kašike. kašike;
- - maslinovo ulje 6 tbsp. kašike;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - 1 svežanj peršuna.
Instrukcije
Korak 1
Grah namočite unaprijed, možete i navečer prije kuhanja. Zatim ga osušite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
Korak 2
Ogulite luk i operite. Nalijte vodu u šerpu, dodajte ceo luk, 2 kašike. kašike maslinovog ulja i prokuhajte. Kuhajte hobotnice u kipućoj vodi 5-7 minuta. Zatim ih ohladite i isecite na sitne komade.
Korak 3
Ogulite i operite šargarepu i beli luk. Nasjeckajte češnjak, mrkvu narežite na kriške, a preostali luk nasjeckajte na sitne komade. Zagrijte ghee i preostalo maslinovo ulje u tavi.
Korak 4
Na tavi popržite mrkvu sa lukom i belim lukom, začinite solju i paprom. Zatim ulijte vino i prokuhajte. Zatim stavite grah i komade hobotnice u šerpu. Dodajte malo vode i kuhajte poklopljeno 10-15 minuta. Gotovo jelo ukrasite sjeckanim peršunom.
