Dolaskom proljeća i ljeta ljudi počinju kuhati ćevape. Ali što ako su svinjetina, piletina i govedina već dosadni? U ovom slučaju prehranu možete diverzificirati ćevapima od liganja s krečom, zelenim lukom, cilantrom i čilijem.
Neophodno je
- - kreč - 1 kom.;
- - zeleni luk - 1 svežanj;
- - maslinovo ulje - 1 kašika;
- - vinski ocat - 3 kašike;
- - šećer - 1 kašika;
- - menta i cilantro - 2 kašike;
- - crvena čili paprika - 2 kašike;
- - pipci lignje - 450 g.
Instrukcije
Korak 1
Sameljite cilantro i ljuti čili oštrim nožem. Kombinirajte maslinovo ulje, ocat, šećer, cilantro i čili u srednjoj posudi. Sve sastojke dobro promiješajte.
Korak 2
Ogulite unutrašnjost liganja, uklonite površinske filmove i temeljito isperite tekućom vodom. Meso narežite na komade veličine oko 20 centimetara i stavite u ranije pripremljenu marinadu. Čistim rukama miješajte marinadu dok se komadići potpuno ne omotaju smjesom.
Korak 3
Pokrijte posudu plastičnom folijom i marinirajte meso lignja dva sata. Zatim nanižite pipke na 4 ražnja. Ražnjeve je bolje koristiti ravne, u obliku ražnjaka - meso se na njima neće vrtjeti, prikladno je koristiti.
Korak 4
Meso je vrlo nježno, pa pecite ćevap od lignja samo 4 minute, neprestano okrećite ražnjiće s mesom. Važno je jelo ne prekuhati, jer će u protivnom meso ispasti žilavo i izgubiti okus.
Korak 5
Pecite zeleni luk na roštilju, zagrijte marinadu u odgovarajućoj posudi. Ražnjiće s lignjama poslužite sa zelenim lukom, polovicama limete i marinadom. Uz to možete pripremiti neku vrstu salate, začiniti je maslacem, majonezom ili domaćom pavlakom.
