Lagani desert za romantičnu ljetnu večeru!
Neophodno je
- Beze:
- - 6 bjelanjaka;
- - 1 kašičica limunov sok;
- - 300 g šećera u prahu.
- Punjenje:
- - 400 ml kisele pavlake od 25%;
- - 400 ml prirodnog jogurta;
- - 600 g jagoda;
- - 500 g malina;
- - gomila nane;
- - 10 kašika šećer u prahu.
- - dodatni šećer u prahu i listovi mente za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Podesite pećnicu da se zagrije na 110 stepeni. U čistoj posudi istucite bjelanjke s limunovim sokom (treba ga dodati odmah - tada će bjelanci tući brže i jače), postepeno dodajući šećer u prahu. Masa spremna za oblikovanje ne istječe s ruba i zadržava oblik u bilo kojem položaju ("tvrdi vrhovi").
Korak 2
2 velika pleha obložite papirom za pečenje. Na poleđini papira (kako gotov proizvod ne bi bio „ukrašen“prugama od mastila) nacrtajte 9 krugova promjera 7 cm. Nakon što ste proteinsku masu prenijeli u slastičarsku špricu, napunite krugove i hodajte duž ivica u 2 sloja, čineći osnovnu košaru.
Korak 3
Pecite podlogu 90 minuta. Potpuno ohladite (po mogućnosti u blago otvorenoj rerni) i tek onda uklonite s papira.
Korak 4
Za nadjev mikserom istucite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu. I ne pokušavajte ga zamijeniti manje tečnim jer ćete u suprotnom dobiti vodu umjesto kreme! Dodajte prirodni jogurt i ručno promiješajte.
Korak 5
Listove od vezice metvice sitno nasjeckajte nožem i dodajte kremi, ponovo lagano kratko miješajte.
Korak 6
Neposredno prije posluživanja smjesu bobica stavite u korpe, prelijte kremom, ukrasite šećerom u prahu i cijelim listićima mente i poslužite!
