Jednostavan recept za kupus za zimu. Ovo je izvrsno predjelo za svečani stol. Kupus "Provencal" jednostavan je za pripremu i savršeno se čuva u frižideru cele zime.
Neophodno je
- Kupus - 2,5 kg;
- Biljno ulje (suncokret) - 130 mililitara;
- Mrkva - 3-4 kom.;
- Češnjak po ukusu;
- Karanfilić i zrna bibera - 4-5 kom.;
- Lovorov list - 3 kom.
- Marinada:
- Voda - 2 litre;
- Granulirani šećer - 1 čaša;
- Stoni ocat - 0,7 šalice;
- Sol - 5 tsp
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti povrće. Kupus se očisti od gornjeg lišća, opere i nasjecka na sitne trakice, a mrkva se nasjecka pomoću srednje ili grube ribeža. Češnjak se ne smije provlačiti kroz prešu za bijeli luk, jer se inače uopće neće osjetiti u jelu. Najbolje je svaki klinčić izrezati oštrim nožem na oko 6 dijelova. Količina bijelog luka ovisi o željenom začinu buduće grickalice. Minimalna količina je 2-4 karanfilića za naznačenu količinu hrane.
Korak 2
Svo pripremljeno povrće stavlja se u veliku prikladnu posudu, temeljito promiješa i lagano zdrobi. I na kraju, ali ne najmanje važno, šalju im se papar, karanfilić i lovorov list. Ostaje sastojke preliti biljnim uljem i ponovo promiješati. Nakon toga povrće se slaže u staklenke željene zapremine. Za takvu grickalicu kupusa za zimu najbolje je koristiti male konzerve koje se jedu odjednom.
Korak 3
Sada morate pripremiti marinadu. Da bi se to učinilo, voda se ulije u lonac, doda joj se ocat, šećer i sol, nakon čega se tečnost temeljito promiješa i dovede do ključanja. Kiseli kupus "Provencal" za zimu je gotovo spreman. Uzavrelu marinadu prelijte preko povrća u staklenke, nakon čega se grickalica ostavi na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi 7-8 sati. Tada ga možete prekriti poklopcem i poslati u hladnjak na čuvanje. Domaćica će na ovaj jednostavni recept morati potrošiti samo oko 1 sat.
